农村100种野草(农村野草大全)

导语：农村这30多种野草野菜，有的让人厌恶至极，有的却是餐桌极品

很多农村长大的娃对农村的野花野草都不陌生，今天我们就来说说农村这些野草野菜，有的让人厌恶至极，有的却是餐桌极品。看看你认识几种，这些野菜你最喜欢吃哪一种呢？

1、灯笼草

它也叫姑娘，秋天田间很多，有红色也有黄色，经霜后味道甜甜的。

2、刺菜

学名小蓟草，它虽然很好吃，但浑身是刺，开紫色的花。

3、猫眼草

它是北方常见的一种野草，它长的很特殊，然而猫眼草的花并没有花瓣，只有在花萼的中央有个金黄色的圆盘。

4、蛤蟆草

这种草长的比较难看，叶片皱巴巴的，远远望去就像蛤蟆的皮。

5、益母草

它和青蒿很像，但是它的茎是四棱的，很早的时候农人们用它自己制作益母草膏。

6、老瓜瓢

最喜欢成熟的老瓜瓢了，像一个个小船，种子和蒲公英是的，一吹就安家了，嫩的老瓜瓢可以生吃，有一点甜。

7、野芹菜

人们常常叫它水芹菜，它生长在河边的芦苇里，紫红色的嫩茎，叶子很小，比普通芹菜味道要浓郁很多，可以炒着吃，也可以做馅。

8、茼麻

茼麻外形很像一个个小轮子，小时候最喜欢吃它的果实，白色的小籽，它的茎皮纤维可以制作麻包、麻绳等。

9、三棱草

这种草也叫半夏，每个地方叫法不同，农村田间特别多，农人们讨厌它，它的生命力极强，太阳都晒不死它。

10、苦麻菜

我们也叫它苦菜，它是早春的野菜，由于它比较苦，特别清热败火，因此，它是每年开春人们最爱挖野菜。

11、紫花地丁

特别喜欢这一朵朵紫色的小花，就像小铃铛一样，紫花地丁是多年生的草本植物，晒干后泡水有点苦。

12、牵牛花

我们叫它喇叭花，在农村很少有人叫它牵牛花。它属于攀援性植物，总是爬的到处都是，缠住庄稼，农人们不喜欢它。

13、牛筋草

在农村这种草非常常见，南北都非常普遍，生命力极强，但由于根系发达，可保护土壤不被雨水冲走，也可以做饲料。

14、灰菜

灰菜是田间非常普遍的杂草，可以炒也可以凉拌，农家人还用它做菜饽饽。

15、野苋菜

农村的野苋菜是绿色的，一般我们在市场买的苋菜是红色的，可以做馅料也可以炒着吃。

16、车前草

车前草在农村非常常见，无论是田间还是路旁，到处都可以看见他们的身影，由于它长的比较圆，我们都叫它车轱辘菜，人们把它晒干，泡水喝。

17、葎草

葎草俗称拉拉秧，相信很多在农村长大的朋友都被它拉伤过，拉拉秧碰过的皮肤都是血道了，它浑身都是倒刺。

18、蒲公英

蒲公英可是人们最喜爱的野菜之一，大地回春的时候人们都喜欢采上一些，不仅可以凉拌着吃，还会采收一些晒干做成蒲公英茶。

19、马齿苋

马齿苋是农村常见的野菜，也有很多人把它种在了菜园子，吃起来有点酸，可以做馅，也可以晒干炒肉，味道和新鲜的完全不一样。

20、狗尾巴草

这种野草在农村遍地都是，记得我们小时候经常用它做蚂蚱，小兔子。

21、荠菜

荠菜可是人们最爱的野菜了，每到春天，人们就开始挖荠菜，用它包饺子。

22、苍耳

苍耳这种野草非常普遍，马路边、河边、房前屋后都有他们的身影，小时候最喜欢用它当子弹玩了，扔在女生的小辫子上。

23、龙葵

说起龙葵大家就会想起仙剑奇侠传中那个可爱善良的女孩吧，我们把龙葵也叫海茄，黑色的小果子像迷你小葡萄一样。

24、鬼针草

它是我最讨厌的野草，每次从田边一路过，神不知鬼不觉的都扎到衣服上，尤其是上面的小尖刺总是残留在衣服上，偷偷的扎人。

25、蛇莓

蛇莓很多，在城市的公园非常常见，蛇莓虽然好看，但是不能多吃，会引起中毒。

26、艾草

五月初五这一天，农村家家都会割艾草，有个风湿腿疼的时候就会用艾草洗一洗，夏天蚊虫多，人们还会用它驱蚊虫。

27、茵陈

茵陈也是白毫，人们常说三月茵陈四月毫，三月的白毫是最好的，这个时候采收喝水效果最好。

28、地黄

地黄我们也叫它打碗花，深红色的小花，摘下一朵放在嘴里，甜丝丝的。

29、扫帚菜

扫帚菜不仅仅可以吃，农人们会把它养的老一些，扎成扫把，扫院子用。

30、猪毛菜

猪毛菜细如针，鲜嫩的时候非常好吃，老妈经常会用猪毛菜做菜饽饽。

31、藿香

藿香鲜嫩的时候叶子一般做菜粥，成熟之后人们把它晒干，炖肉的时候做调味品。

32、五味子

五味子非常特殊它有五味，所以叫五味子，在秋天成熟后晒干泡水。

这些野草基本都是北方的野花野菜，你的家乡也有吗？

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