节瓜章鱼鸡脚汤的做法(节瓜煲章鱼)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚广式老火汤——节瓜章鱼鸡脚汤，细火慢熬，祛湿滋润的相关问题？那么关于节瓜章鱼鸡脚汤的做法的答案我来给大家详细解答下。

夏季已过，但炎热依旧。靓太们不妨在家中煲一锅营养祛暑好喝的汤。节瓜是冬瓜的一个变种，所以有小冬瓜之称，同样有利水清热功效，但性质较冬瓜平和，加入章鱼干使汤鲜更鲜美，滋阴健脾，猪腱肉能使汤既不油腻又浓郁可口。鸡脚强健筋骨，多喝有益。

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准备食材

节瓜：2 个 / 章鱼干：1个 / 鸡脚：8 只

猪腱：200 克 / 花生：20 克 / 眉豆：20 克

盐：适量 / 胡椒粉：适量

制作步骤

（1）章鱼浸泡至软，然后切块；

（2）花生及眉豆洗净泡水15分钟，沥干备用；

（3）将节瓜去皮切件；

（4）烧一锅开水，将鸡爪、猪腱汆水5-8分钟，沥干备用；

（5）炖锅加入章鱼、鸡爪、猪腱、花生、眉豆，加入足够份量的水盖过材料；

（6）用大火煮开15分钟，然后调至中火。

（7）盖上盖煮45分钟，

（8）加入节瓜再煮1小时；

（9）加盐及胡椒粉调味，即成。

温馨提示：通过以上关于广式老火汤——节瓜章鱼鸡脚汤，细火慢熬，祛湿滋润内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。