简单的盖浇饭怎么做(怎么做盖浇饭好吃)

导语：简单易做的盖浇饭，一个人在家也可以吃的很好，不用天天叫外卖

相信很多朋友中午是一个人在家吃饭，是不是很多时侯都不知道吃什么好，现在美团外卖方便的很，不想做饭，下一个单方便快捷，可是吃多了外卖，有没有觉得不健康，而且不好吃。如果你也是这样，快快来收藏这五款方便快捷的盖饭做法吧，这几款盖饭的制作方法同样也适用于做菜哦。做法超方便超简单，而且还健康营养，最重要的是干净卫生，五款那么多，可以一个星期天天不重样，赶紧分享给大家~

第一款【咖喱海鲜盖饭】

原料:白米饭1碗，墨鱼、鱿鱼各1只，虾仁50克，新鲜干贝100克，红萝卜100克

调味料:葱5克，姜2片，大蒜5克，咖喱汁500亳升，糖、鸡粉各5克，水淀粉20克，酱油5毫升，食用油适量

制作方法:

①将大蒜洗净，切末；葱洗净，切段；姜洗净，切片；红萝卜洗净，去皮，切花；墨鱼、鱿鱼洗净，切段；虾仁、 新鲜干贝洗净。

②将墨鱼、鱿鱼、虾仁、干贝放入滚水中焯烫，捞出，历干。

③锅中倒入少许食用油，放入葱段、姜片、蒜末爆香，加入红萝卜炒香，再加入墨鱼、鱿鱼、虾仁、干贝和咖喱汁煮至香味散出，加入酱油、糖、鸡粉和水淀粉调勾，熄火，淋在白米饭上即可。

美味小贴士:

咖喱汁搭配海鲜美食，腥味尽除，让品尝海鲜成了最高享受；可依个人喜好加入不同的海鲜。

第二款【菠萝鱿鱼盖饭】

原料:白米饭1碗，鱿鱼200克，菠萝四分之一个，番茄1个，青椒1个

调味料:盐6克，蒜末10克，香油适量，水淀粉20毫升，食用油适量，鸡粉适量

①将鱿鱼切块，放进开水中焯烫一下捞起；菠萝切块；番茄切块；青椒切片。

②锅中放油，烧热后爆香蒜末，倒入鱿鱼翻炒1分钟，加菠萝、番茄、青椒片迅速翻炒，加盐、鸡粉调味，再以水淀粉勾芡收汁后淋入香油，盛起放在白米饭上即可。

第三款【黑椒牛柳盖饭】

原料:白米饭1碗，牛肉200克，四季豆100克，玉米笋70克，胡萝卜20克

调味料:酱油10毫升，生粉5克，高汤200毫升，葡萄酒10亳升，黑胡椒5克，葱少许，食用油适量

制作方法:

①将牛肉洗净，切粗条状，放入碗中加酱油、生粉、适量水拌均匀，腌制20分钟；四季豆去头尾， 对切一半；玉米笋洗净，切斜段；胡萝卜去皮，切片备用。

②锅中放油烧热，放入牛柳大火快炒至肉变色，捞出。

③锅中继续烧热，爆香葱丝，加入四季豆、玉米笋、胡萝卜片及高汤煮开，转小火焖至蔬菜熟软，加入葡萄酒、黑胡椒和牛柳拌炒至入味，最后加入生粉勾芡盛起，淋在白米饭上即可。

第四款【番茄猪扒饭】

原料:猪扒200克，番茄180克，米饭1碗

调味料:盐4克，鸡精2克，黄酒少许，生粉3克，柠檬汁少许，食用油适量

制作方法

①将猪扒洗净后切成块，放入黄酒、生粉、盐、腌制15分钟，再放入四成热的油锅内，煎至熟透，淋上柠檬汁，即可出锅。

②将番茄洗净，对半切开后再切成圈。

③净锅烧热，放适量食用油， 倒入番茄，大火快炒，加盐、鸡精翻炒至熟即可出锅。

④将米饭倒扣在碗内，加入猪扒，再加入炒好的番茄即可。

第五款【麻婆豆腐盖饭】

原料:白米饭2碗，板豆腐1块，黑木耳2片，红辣椒20克，葱适量，大蒜适量

调味料:肉臊酱汁100毫升，黄豆鼓辣椒酱2大匙，高汤100毫升，酱油5亳升，麻油5亳升，生粉少许，食用油适量

制作方法:

①将板豆腐洗净，切块；黑木耳洗净，切小块；红辣椒蒂，洗净，切段；葱洗净，切末；大蒜去皮，切末。

②锅中倒适量食用油烧热，放入板豆腐略煎至呈微黄色，捞出。

③余油继续加热，放入红辣椒段、葱末和蒜末炒香，再加入黑木耳、板豆腐和肉燥酱汁、黄豆豉辣椒酱略炒片刻，加入高汤、酱油、麻油没过豆腐，大火煮滚，转小火煮20~25分钟至入味，最后加入生粉勾芡，即可盛出，淋在白米饭上食用。

美食小贴士:

为了避免烧煮时豆腐破碎，影响菜的品相，制作时最好先将豆腐煎至表面凝结，让豆腐不再出水之后，再加入酱汁，用小火焖煮至入味。

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