鸡丝馄饨包法(鸡丝馄饨的营养价值)

导语：包馄饨－鸡丝馄饨

原料：面粉一斤，猪肉六两，熟鸡丝一两半，小海米半两，蛋清两个，干淀粉二两，葱丝，香菜末少许，蛋皮丝，酱油，味素，香油，盐，姜末，花椒面，紫菜适量。

制法：

1.将面粉加盐两克、蛋清和水揉匀成面团。

2、把面团揉光，擀成一毫米厚的薄片，边擀边撒上淀粉，擀好后，将面片切成二寸见方的皮子。

3、将猪肉剁成肉茸，葱半颗剁碎，加酱油，花椒面，味素，香油拌匀成馅。

4、将皮子拿在手，用筷子尖部带拨馅心，包成菱角形。

5、将水煮沸，把馄饨放入锅内，待馄饨浮上时捞出，放在兑好的汤内（汤内放精盐、味素），再撒上鸡丝，蛋皮丝，紫菜，海米，葱丝，香菜等，最后浇上香油即可。

特点：皮软汤鲜，馅嫩味美。

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