山药去皮很简单大厨教你一招去皮干净还能吃吗(山药怎么去皮方便省事)

导语：山药去皮很简单，大厨教你一招，去皮干净还不手痒，简单实用

山药的营养价值很高，很多家长都喜欢给孩子用山药做美食去吃。当然我也不例外，我经常用山药给孩子做美食而且还给孩子制作山药片。山药的做法多是多样，大家能所知道的就是拔丝山药，还有蓝莓山药泥，炒山药片等等。但是对于山药去皮，我相信对于很多美食爱好者来说都是一件头疼的事情，还有不少人因为山药的黏液会引发过敏的反应。

在山药去皮这件事情上，有一定的技巧和方法，只要掌握了正确的方法才能安全快速的给山药去皮，而且方法简单好学非常的方便。今天就以山药为主要的食材给大家分享一款美食顺便教大家怎么样快速的给山药去皮。

【美食分享--- 蜜汁山药的做法】

——【开始制作】——

【主料】：山药

【配料】：红枸杞、橙汁、白砂糖、蜂蜜、橙汁

第一步：首先准备适量的铁棍山药，给山药去皮，把去完皮的山药改刀，切成3~4厘米长的小段。

第二步：把切好的山药带放入清水中备用。水中加适量白醋防止氧化变黑。

第三步：小碗中准备5勺的白砂糖，再加入3勺的蜂蜜，倒入6勺的橙汁。

第四步：锅中倒水开大火，把水烧开水烧开以后，把切好的山药倒进锅中。改中小火将山药煮三分钟，煮好的山药捞出控水备用。

第五步：锅中倒少许的食用油，油温七成热的时候，把调好的料汁倒入锅中。开大火把汤汁煮开，汤汁煮开以后，把切好的山药段倒入锅中。盖上锅盖开小火，闷三分钟，这样能让山药更加入味。

最后将焖熟的山药捞出装盘摆盘，可以把锅里留下的汤汁，浇在山药上面。这样一道美味的蜜汁山药就制作完成了。可以根据个人口味搭配适量的黑芝麻和提前泡好的红枸杞作为点缀。

【美食技巧分享--- 山药去皮的小技巧】

今天给大家分享一下山药去皮的小妙招。

第1种方法：粗的山药插筷去皮。

在山药的一头插上一根筷子，然后另一头拿着去皮器给山药去皮，这样就可以手拿着筷子全程不会触摸的山药。这样给山药去皮，非常的简单而且实用。

第2种方法：把山药烫一下。

锅中烧水，水开以后把山药带皮一起放到锅中焯一下水，焯水的目的是为了让山药中的粘液流出，这样拿出来后即使不戴手套。用刮刀器给山药去皮，手也不会很痒。

第3种方法：上锅蒸山药。

锅中烧开水水开以后，加入清洗干净的山药，然后把山药蒸5-8分钟。这样的目的也是为了把山药黏液给去除干净。

第4种方法：手不小心碰到山药，非常的痒怎么办？

最后再给大家分享一个小技巧，假如忘记带了手套，手接触到山药的粘液或者山药的皮非常痒的时候，这个时候我们往手上涂抹少许的白醋，用白醋来洗手，这样就可以快达到快速的稀释山药粘液的作用。也可以起到止痒的作用，因为山药的粘液是偏碱性的，而白醋是酸性的，用白醋清洗手可以起到酸碱中和的作用。

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