蒜蓉酱简单的制作方法用来烧烤蒸鱼很美味(蒜蓉酱蒸什么好吃)

导语：蒜蓉酱最简单的制作方法，用来烧烤蒸鱼很美味，保存方便又好用

最近发现网上各式各样的酱料很多，但在制作上都感觉比较复杂，而且我看了一下做法也过于繁琐，其实酱料最大的作用就是能体现食材本身的一个鲜味，然后再用酱料的香味来突出这道菜的味道，我个人比较喜欢蒜蓉酱，因为蒜蓉酱的味道特别的香，在不影响本身食材味道的同时，还能增加一股浓浓的蒜香，而且蒜蓉酱在很多菜里面都可以用到，其做法非常的简单，所需要的用料也是家里面都常用到的。今天我要分享一个蒜蓉酱最简单的制作方法，用来烧烤蒸鱼都很美味，做好以后保存也很方便，需要用到它的时候直接拿出来就可以使用了。

【蒜蓉酱】

用料：大蒜，洋葱，葱白，八角，香叶，桂皮，盐，香油，植物油。

做法

1、取半个洋葱切成丝，再将葱的葱叶去掉，留葱白带用。

2、大蒜剥皮剁碎，可以自己用刀拍一下剁碎，如果家里面有料理机的也可以用机器打碎，但手动剁碎的大蒜口感会更好一些。

3、在锅里倒一大碗油，油多做出来的蒜蓉酱保存的时间会更久一些，油温微热时放入准备好的洋葱，葱白，八角，香叶，桂皮。

4、当洋葱和葱白的边角炸至微黄时，把八角，香叶，桂皮捞出来，如果香料炸的时间过久，会变得有一些苦涩味，洋葱和葱白就放在锅里继续炸，整个过程都需用小火。

5、当洋葱和葱白都炸至焦黄时就可以将它们捞出来了，捞出的洋葱和葱白可不要丢掉哦，留着炒菜或者下面都很香的。

6、待油温稍微下降一些，倒入蒜末，用小火不停的翻炒防止糊锅，一直到蒜末炸透，香味全部出来，直到蒜末炸至金黄色就可以了。

7、最后在锅内加入两勺盐，一勺香油调味儿，搅拌均匀就可以出锅了。

超级香浓的蒜蓉酱就做好了，味道闻起来就特别的香，用来作为烧烤的调料非常不错，比如烤生蚝，烤扇贝，烤茄子或者蒸虾，蒸鱼也是一个很美味的调料，这种蒜蓉酱直接放入玻璃瓶中，再放进冰箱里保存，需要用的时候直接拿出来用就可以了，喜欢蒜蓉味的朋友可以试一试。

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