在生活中，很多人可能想了解和弄清楚炒土豆丝，什么时候放醋很关键，搞错的人不少，难怪不脆爽还粘锅的相关问题？那么关于炒土豆丝什么时候放醋最关键的答案我来给大家详细解答下。

土豆可谓是我们生活中最常见的蔬菜了，一个是因为土豆的做法比较多，煎、炒、炸，可以说怎么吃都可以，再加上土豆一年四季都有，什么都涨就土豆价格不涨，所以真的可以说是信手拈来的一种食材，天天吃都不腻。

在众多土豆的做法中，酸辣土豆丝可以说是我们餐桌上的“大众情人”，不管在家还是在饭店里面，只要不知道吃什么，或者想开胃，都会来一盘酸辣土豆丝，虽然天天吃，但是为什么饭店里面的脆爽可口，吃起来还带着“音效”，自己做得软踏踏的，有的时候还粘连，所以不要小看简单的土豆丝， 里面有大大的学问，今天就和大家分享一下如何正确地做酸辣土豆丝。

——【酸辣土豆丝】——

土豆，干辣椒，青辣椒，红辣椒，葱姜蒜

【烹饪步骤】：

1.先将土豆清洗干净，然后削掉外皮，先将土豆切成薄片，然后再切成细丝，把切好的土豆丝放入清水中，葱姜切成丝，干辣椒切成段，青红椒去籽后切成细丝，将配菜放入盘中备用。

2.锅中烧水，水开之后放入土豆丝，焯水时间不要超过20秒，等土豆丝变晶莹透亮的时候捞出来控水

3.锅中倒入适量油，油热放入葱姜蒜干辣椒爆香，然后加入适量的白醋，等两秒钟就可以放入土豆丝和青红椒丝，大火快速翻炒几下，然后加入半勺十三香，一勺盐，继续翻炒，炒至青红椒发软就可以直接关火出锅了。

——【小董有话说】——

1.土豆丝的粗细要保持一致，这样避免炒的时候生熟不一致。不要用擦丝器，擦丝器擦出来的土豆丝偏软，吃起来口感不好。

2.土豆丝切好之后一定要放入清水中，一方面可以防止氧化变黑，另一方面也可以洗去土豆上面的淀粉炒出来的土豆更脆，土豆下锅焯水可以让土豆受热均匀，这样也可以防止粘锅。

3.炒土豆时，要先放白醋，先放醋可以挥发掉醋酸，留下醋香，并且这样做出来的土豆口感更脆。

现在口感清脆、酸辣开胃，好吃又好看的酸辣土豆丝就做好了，成本只需要一两块钱，方法简单，天天都吃不腻，爱吃酸辣土豆丝的朋友可以试试这种做法哦！

温馨提示：通过以上关于炒土豆丝，什么时候放醋很关键，搞错的人不少，难怪不脆爽还粘锅内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。