男人女人吃什么(男人女人吃什么东西补肾)
导语:春季进补,多吃6菜,女人吃了美容,男人吃了益气,孩子吃了补钙
春季进补,好时节,推荐大家多吃这6菜,女人吃了美容,男人吃了益气,孩子吃了补钙,早知早吃早受益,大家知道是哪6菜吗?一起来看看吧!不会做的学起来吧,为了家人的健康,做起来!
一,香菇推荐食谱:【香菇酿肉馅】
1.准备香菇半斤左右,肉馅150克备用,首先把香菇的根部去掉,用水冲洗干净摆入盘中,小葱两根切成葱花,生姜一小块切成姜末,红椒半个切成碎粒,一起放入盆中备用。
2.再倒入提前打好的肉馅,加入食盐2克,味精1克,十三香1克,胡椒粉1克,香油2克,老抽几滴调色,料酒适量去腥,用手把肉馅搅匀,化开调料,再抓入适量的玉米淀粉,使肉馅更容易成型。
3.然后用手挤出适量的肉馅,放到香菇里面,再逐个按平,准备洗净的大青菜几根,一切两半。锅内烧水,加入一勺食盐增加食材的底味,淋入少许食用油,水烧开后,下入大青菜,用勺子翻动几下,焯水一分钟,倒出控水。
4.锅内继续烧水,放上篦子,水开后放上香菇和肉馅,开大火连续蒸15分钟,然后把大青菜摆入盘中,用来垫底,15分钟过后,取出蒸好的香菇肉馅,再摆入盘中。
5.另起锅倒入剩余的汤汁,加入半勺清水,加入食盐2克,味精1克,老抽几滴调色,蚝油3克提鲜,用勺子搅拌化开。
6,煮至沸腾后,勾入少许水淀粉,淋入少许明油,连续搅拌几下关火起锅,再把汤汁浇在香菇上面,放上香菜叶点缀,美味即成。
二,秋葵推荐做法:【凉拌秋葵】
1.准备秋葵一斤左右,放入水盆中清洗干净,生姜切成姜末,大蒜几个拍扁,小米椒3个切成细圈备用。再把秋葵切成两半,放入水盆里面,红椒半个切成长条,用来搭配颜色。
3.锅中烧水,加入一勺食盐,适量的植物油和白醋,用来去除秋葵里面的粘液,水开后下入秋葵,焯水1分钟,捞出控水。
4.把秋葵过一下凉水,放入水盆里面浸泡,取一个小碗,加入生抽20克,香醋30克,红油5克,芝麻油5克,麻椒油5克,辣鲜露5克,白糖10克,用勺子搅拌化开。
5.再把秋葵和红椒控干水分摆入盘中,浇上刚才调好的料汁,美味即成。
三,虾仁推荐做法:【滑蛋虾仁】
1.准备河虾10个左右,洗净后去掉虾头,从虾背处片开,剥去虾壳,去除虾须,便于河虾入味,加入清水洗净,放入盆中备用。
2.盆里加入食盐1克,胡椒粉0.5克,料酒适量去腥,用手抓匀,抓入少许玉米淀粉拌匀,挂上一层薄芡备用。
3.取一个小盆,打入3个鸡蛋,用筷子搅匀打散,加入食盐1克入底味,加入几滴陈醋增香,几滴料酒去腥,用筷子搅匀。小葱一根切成葱花,放入盆中。
4.炒锅烧热添入少许食用油,放入腌好的虾仁,用筷子翻动,把虾仁煎至变色,倒入鸡蛋液里面,用筷子搅匀。
5.锅内再添入少许食用油,滑锅后倒入鸡蛋和虾仁,翻炒几下,把鸡蛋煎熟后,放入葱花,简单翻炒几下,美味的滑蛋炒虾仁就做好了。
四,黄豆推荐做法:【黄豆拌芹菜】
1.准备芹菜半斤左右,五香黄豆一小把备用,红椒半个切成长条,放入碗中,洗净的芹菜一小把,把宽一点的芹菜条,从中间划开,再切成长段,放入水盆中备用。
2.锅中添入适量的清水,加入一勺食盐增加底味,再加入少许植物油,水烧开后,下入芹菜段,用勺子翻动几下,使食材受热均匀,等水再次沸腾后,捞出控水拔凉。
3.把芹菜倒入漏勺中控干水分,放入拌菜盆中,倒入红椒条,加入少许香油,加入白醋10克,白糖2克,食盐2克,味精1克,用筷子搅动,颠盆拌匀,装入盘中,再撒上一小把五香黄豆,这道凉拌菜就妥了。
五,排骨推荐做法:【玉米炖排骨】
1.准备猪排骨二斤,洗净后斩成小块,放入盆中备用。大葱一段切成斜块,大蒜几粒拍扁,生姜一小块切成姜片,粘玉米两个,切成四瓣,放入碗中。
2.起锅烧水,下入切好的玉米,水开后捞出控水,再放入碗中备用。
3.锅里面加入少许料酒,倒入排骨,焯水至排骨断生时,捞出控水拔凉。
4.重新起锅,添入少许食用油,加入白糖20克,用勺子搅拌几下,炒至白糖变成黄褐色,再下入排骨,翻炒片刻,使排骨均匀的裹上糖色,再倒出备用。
5.再次起锅,添入一勺食用油,倒入大料爆香,先放入葱姜蒜翻炒几下,加入蚝油10克,再倒入排骨翻炒,加入生抽10克,老抽3克上底色,连续翻炒几下。
6.再加入适量清水,以漫住排骨为宜,加入胡椒粉,食盐各5克,白糖10克,煮沸后撇去浮沫,三分钟后倒入玉米,炖煮两分钟,然后再倒入砂锅中,继续煮40分钟左右。
7.把排骨和玉米煮好后,放入炒锅中,开大火慢慢收一下汤汁,最后淋入少许芝麻油增香,美味即成。
六,生菜推荐做法:【蚝油生菜】
1.准备新鲜的生菜叶两棵,先把叶子分别撕开,用清水清洗干净,然后沥干水分备用,蒜子几粒剁成蒜蓉,红椒半片切成碎粒,和蒜蓉放在一起,用来配色。
2.取一个小碗,加入一勺蚝油,蚝油的量可以多一些,再加入一勺生抽,少许食盐,少许鸡精,一勺白糖,最后加入少许芝麻香油,再加两勺水淀粉,用筷子搅拌均匀。
3.锅中添入适量清水,加入一勺食盐增加底味,再加入少许植物油,保持生菜碧绿的颜色,等水温烧至70度到80度左右,下入生菜叶,焯水10秒钟捞出控水备用。
4.重新起锅烧油,油热后放入蒜蓉爆香,再倒入调好的料汁,用锅铲翻动几下,放入红椒粒,继续把汤汁熬至粘稠,最后把汤汁均匀地浇在生菜叶上面,美味即成。
(小郑)
本文内容由快快网络小若整理编辑!