12种包馄饨的方法(包馄饨的几种方法)

导语：还在研究包馄饨的方法？看了这篇文章，你就肯定能学会，快来试试

食材馄饨皮250克，荠菜 200克，豆腐皮50克，猪肉100克A：胡椒粉1/2茶匙，料酒1茶匙，香油1/2茶匙，葱、姜、生抽各适量B：盐1/2茶匙，白糖1/2茶匙，橄榄油2茶匙，味精1/2茶匙C：葱、生抽、米醋、甜辣酱、味精、植物油各适量

1.荠菜择去黄叶，用剪子剪去根部，洗净后放入开水锅中焯烫至变色。

2.迅速捞入冷水盆中降温，挤干水后切成细末。

3.豆腐皮切成末。

4.葱、姜切末。

5.猪肉剁碎，加调料A搅打上劲，成猪肉馅。

6.荠菜、豆腐皮、猪肉馅加调料B搅拌均匀成馄饨馅。

7.取一张馄饨皮，中间放入馅料。

8.馄饨皮对折成长方形。

9.再对折。

10.在内侧两角上抹少许清水，捏紧即成馄饨生坯。

11.蒸屉上抹植物油，逐个摆入馄饨生坯，蒸锅水开后中火蒸5分钟即可。

12.馄饨蒸好后的样子。

13.六成热的植物油浇在葱末上制成葱花油。米醋、生抽、味精调匀成味汁。

14.蒸好的馄饨放入盘中， 加葱花油、味汁、甜辣酱拌匀即可食用。

小贴士1.焯烫好的荠菜迅速放入冷水中降温，才会保持鲜艳的绿色。2.捏馄饨的时候抹少许清水会粘得更牢。3.蒸的时间不可过长，否则荠菜会发黄。4.调味汁可以根据的自己的喜好调制。选自蝶儿的《巧厨娘家常主食一本全》这本书，版权所有。

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