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糍粑辣子的食用方法做爆炒板筋更好吃吗(糍粑辣子的做法正宗的做法)
导语：糍粑辣子的食用方法，做爆炒板筋更好吃！
主料：猪板筋400g
辅料：姜2片、蒜1瓣、蒜苗1根
调料：生抽2茶匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙、生粉半茶匙、甜面酱1茶匙、糍粑辣1茶匙、食用油适量
做法：
1. 猪板筋切粗丝，姜、蒜去皮切丝，蒜苗去头切段；
2.取一空碗，用适量的生抽、香醋、料酒、生粉调成酱汁；
3.烧热炒锅，下适量油，先下姜蒜爆香；
4.将猪板筋倒入锅中；
5.将猪板筋翻炒至双面变色，淋入酱汁；
6.将猪板筋与酱汁翻炒均匀，待猪板筋熟透，撒上蒜苗再翻炒均匀即可。
提示：
1.猪板筋下锅前，炒锅要充分预热，以防粘锅；
2.猪板筋下锅后，快速滑散后待接触锅底的一面变色再另一面；
3.生抽、甜面酱、糍粑辣均有一定咸度，是否需额外调盐依口味而定；
4.糍粑辣是贵州特产，温水浸软后的辣椒同生姜、蒜瓣一起打成蓉再用大量的菜籽油炒制，炒的时候会放些盐调味，我们一般都是自制。
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