哪些蔬菜必须焯过水(哪些蔬菜需要用水焯一下)
导语:不管你是多懒,但是这2种蔬菜也要焯水,否则吃了会伤身
导语:焯水这个过程,大家都熟悉吗?需要焯水的蔬菜都知道哪些?其实。焯水的过程是为了排毒,因为有些蔬菜里面含有毒素,所以需要焯水才能吃!今天来给大家安利了!
不管你是多懒,但是这2种蔬菜也要焯水,否则吃了会伤身!这2种蔬菜,第一种是菠菜,大概需要3分钟左右,就可以了。焯水之后,会使菠菜里面的草酸结构得到破坏。
这样吃的时候就可以安心的吃了。还有一个是黄花菜,焯水的黄花菜吃多了可能会引起中毒反应。今天给大家带来的是姜汁菠菜的做法,大家喜欢的话就点赞吧!
姜汁菠菜
By 玉儿小厨房
配料:
菠菜 300克、姜 15克、香油 15毫升、红甜椒 1小块、生抽 10毫升、精盐 1-2克、糖 1克
步骤1.准备主要食材。(姜去掉外皮)
步骤2.取10克姜剁成末加1小勺开水浸泡十分钟。
步骤3.沥出姜汁备用。
步骤4.红椒去瓤切成细丁。
步骤5.余下的5克生姜也切成细末和红椒放在一起。
步骤6.菠菜拆洗干净,太长的可以用剪刀剪成两段。
步骤7.锅里烧水,水开后放入少许香油(配料表外)。
步骤8.放入菠菜煮至水重新烧开。
步骤9.沥出轻轻挤一下水分。
步骤10.放入一个大一点的容器中,倒入香油拌匀迅速摊开晾凉。
步骤11.红椒粒碗中加入姜汁、生抽、盐和糖拌匀。
步骤12.倒入晾凉的菠菜中。
步骤13.搅拌均匀后装入一个小碗中。
步骤14.倒扣装盘即可。
烹饪小贴士:
1、选购菠菜时,看其是否色泽浓绿,根部是否为红色,这样的菠菜较好。 选择较嫩的菠菜,表现为茎叶不老、无抽苔开花等,不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。 若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象,不要选购。 选购叶子厚度较大的菠菜,用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好,适合购买。 选择叶子较大的菠菜,其叶面较宽,叶柄较短为最好。2、买回家的菠菜先在室温下静置1天,除了让叶片的水分风干之外,也有助于农药挥发。接着直接用厨房纸巾包裹,再装进夹链袋,根部朝下摆放进蔬果室冷藏,可以保存4~7天左右。
大家喜欢吃这个吗?
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