木耳怎么泡不硬(怎么木耳泡出来不柔软)

导语：木耳泡不发？加入这点东西，不用三分钟就泡松啦

黑木耳是非常受欢迎的食物，它含有丰富的营养，目前市场上有多种黑木耳，如何选择优质的黑木耳？今天小编就要教大家一些选择真菌的技巧，让我们一起来看看。

技巧一：眼睛辨别真假

看看颜色，木耳的颜色分为正面和反面两种，两种颜色是不同的，如果你看到两边相同的颜色，你一定是是假的，很有可能是人造的木耳，真正的木耳肚是黑灰色的，背面是黑色的，这就是真正的木耳。

技巧二：触摸手感

好的黑木耳用手触摸会有一种柔和的感觉，没有硬度，感觉不到任何东西在手上，但假黑木耳在手上有一个沉重而脆弱的感觉。

技巧三：尝一尝

你可以抓一个菌类放进嘴里，尝一尝，看看有没有什么味道。事实上，真正的木耳在你嘴里是无味的，如果有甜的或咸的或者带着苦味，那就是假的木耳。

技巧四：闻一下

黑木耳的味道很自然，有一股清香，而人造的假的黑木耳有墨汁的气味，经过处理后的黑木耳浸泡在水中，很快水就会变黑，这样我们就可以闻出来黑木耳是真是假，假黑木耳可能会被硫酸镁浸泡过，它又苦又涩很难吞咽，尝起来很刺激。

接下来小编教你如何快速地泡木耳，并且木耳也可以很干净地被清洗，我们清洗的时候在木耳中该加入热水还是冷水呢，很多人不知道，其实我们应该加温水，热水会使我们的木耳黏稠，而且营养成分也会减少，而冷水会造成泡很久都不会泡发的情况。在盆子里倒入一些温水，然后可以往里面倒一些糖，白糖有助于菌体的良好泡发，然后可以往里面倒一些面粉，然后在搅拌个一两分钟，两分钟后，你可以看到木耳已经起泡了。然后这个时候最好是摇晃一下它，使水分子运动迅速，使木耳与水的接触面积大，发泡自然会更快。

这个方法，泡出来的木耳又大又好，这时，你还可以看到真菌水中有许多杂质，这些杂质是面粉吸收的木耳里面的脏东西。这样一来，木耳不仅泡发速度很快，而且也变得很干净。这种木耳味道干净卫生，所以你们看完以后学会了吗？

好啦，今天的分享就到这里啦，如果你还有什么其他的生活小技巧，欢迎在评论区下面留言给我！

本文内容由快快网络小蔼整理编辑！