三杯鸡烧茭白笋的做法(三杯鸡烧茭白笋怎么烧)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚三杯鸡烧茭白笋的相关问题？那么关于三杯鸡烧茭白笋的做法的答案我来给大家详细解答下。

主料

去骨鸡腿 (2支) 茭白笋 (4支) 老姜 (10片) (1大块) 大蒜 (10粒) 辣椒(1根) 老姜(10片) (1大块) 辣椒(随喜好) (1根)

调料

酱油 (1/3杯) 料酒 (1/2杯) 麻油 (3大匙) 糖 (少许) 色拉油 (2大匙)

厨具

炒锅

制作步骤：

1、大蒜拍裂、姜切片，茭白笋切滚刀块。

2、色拉油2大匙热锅，改小火煸香姜片&大蒜 (至少3分钟或至姜片干缩)。

3、加麻油略热，下鸡块炒至外层变色。

4、加入酱油与米酒拌炒，改小火烧10分钟。

5、拌入笋块焖5分钟。

6、改大火放入九层塔，淋少许料酒，起锅上菜。

小窍门：

1、料酒可以代替汤汁(水)的分量放到1杯左右。

2、麻油温度过高易烧焦(出苦味)，先煸炒出姜、蒜香气再放。

温馨提示：通过以上关于三杯鸡烧茭白笋内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。