日式溏心鸡蛋怎么做(日式溏心蛋的煮法窍门)

导语：1.鸡蛋的N种吃法之日式溏心蛋

南方城市的冬天是阴冷阴冷的，接连下了好几天的雨，连呼吸的空气都显得刺骨,冷到了心脏。这种阴冷潮湿的天气，只想暖暖的坐着吃碗热乎乎的日式拉面，闲暇惬意的很。

日式拉面里除了被熬制的浓白浓白的汤深得我心，还有溏心蛋也是超级重要的存在。切成半块的溏心蛋浸泡在美味的面汤里，蛋黄颜色金灿灿的并且质感柔和，蛋白透着一点点的流动感，而且可以感觉到溏心蛋的汁水和油有相似的味道。每次都一小口、小口的品尝，舍不得一口吞掉。

日式溏心蛋的做法：

1.锅中水烧开后放入鸡蛋；

2.水要淹没过鸡蛋1公分左右；

3.大火煮鸡蛋7分30秒钟，捞起。

TIPS：

1.鸡蛋要选择可生食的鸡蛋，超市包装上有备注，普通鸡蛋中含有寄生虫卵、霉菌、沙门氏菌等，生吃易患传染性疾病。

2.冬天煮鸡蛋需要8分钟左右；

3.常温鸡蛋可以减少30秒。

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