特色香橙排骨怎么做(香橙排骨做法)

导语：特色香橙排骨

制作这道香橙排骨，用到的食材有排骨两根约300克、鲜橙1个、生粉适量、食用小苏打、白醋少许、梅膏酱两小勺。

首先要将排骨切成小块，橙肉切成小颗粒，橙皮可以留下来，待会儿用来摆盘。

接下来的这一步比较关键，就是用食用小苏打、白醋和生粉来腌制排骨。

小苏打和白醋起反应，会产生二氧化碳，使被作用的食材发泡胀大，这样就可以起到嫩肉和促进入味的作用。

腌制一、两分钟后，用清水将排骨洗干净。接着开火热油，排骨要煎一下。

排骨煎成金黄色，下一点水让它吸收，然后把橙肉放下去，再下两勺梅膏酱，这道菜的味道主要来自梅膏酱，然后盖上锅盖，焖制20分钟收汁后即可出锅装盘。

特点：酸甜可口、开胃消食

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