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米血的做法家常做法(米血的吃法)
导语：知道米血是什么吗？居然可以和杏鲍菇炒出这样的美味
份量:3 人份
时间：20 分钟
食材
米血:1包
中小型杏鲍菇：约6个
蒜头:10瓣
老姜：适量
辣椒干:2根
九层塔：适量
调味酱汁
酱油:2大勺
米酒:2大勺
麻油:2大勺
冰糖:约1大勺
1备料，将米血切成适当大小，杏鲍菇切滚刀块，姜切片，辣椒切段，酱汁调匀，九层塔叶洗净备用。
2先热油锅，用较多的油将米血每面半煎炸定型，可以在待会卤的时候不会糊掉。
3米血捞起，用剩下的油将杏鲍菇煎至焦香后捞起备用。
4再倒一些油煸老姜片、辣椒干，蒜头稍微炒过。
5姜片煸至边缘捲曲即可，将刚刚的米血、杏鲍菇倒入一起拌炒，加入冰糖炒糖色。
6把混合好的酱汁倒入锅中与食材拌炒均匀，让冰糖稍微融化。
7另一个炉火准备砂锅预热，将炒好的食材连同酱汁倒入砂锅，可补一些清水将剩余酱汁洗干净，一同倒入砂锅，盖锅盖小火闷煮5分钟。
8开盖检查米血是否有煮软，并不时翻拌避免粘锅，开盖继续煮让酱汁收干。
9煮约5分钟，试吃味道调整，起锅前熄火，加入九层塔叶，搅拌均匀。
10香喷喷的三杯米血杏鮑菇，完成!
小提示1.怕辣者记得将辣椒籽去除，斟酌减量。
2.补水进砂锅的量淹过食材即可，目的要让米血卤到入味。
3.喜欢吃蒜头粒的人，可先将蒜头捞起，起锅前一两分钟再放进去，这次没注意，蒜头经过10分钟炖煮已化进卤汁中。
最后你们知道米血是什么咚咚吗 ？知道的 在下面留言吧小编去吃饭咯本文内容由快快网络小涵整理编辑！