酸菜炖羊肉怎么做好吃(酸菜炖羊肉的功效)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚天寒地冻，来一锅热乎乎的酸菜炖羊肉的相关问题？那么关于酸菜炖羊肉怎么做好吃的答案我来给大家详细解答下。

做法：

1、羊肉放到清水中泡一小时去血水

2、把羊肉捞出，切块，（我是喜欢切大一点，冬天大口吃肉才来的爽），切好的羊肉再洗一遍；

3、锅中烧水，下高度白酒、葱段、姜片，羊肉，焯水至起浮沫后再煮一会儿

4、捞出羊肉，冲洗干净浮沫

5、另起锅，下羊肉、葱姜、高度白酒、香叶、草果、良姜（这些香料可以根据自己的喜好调整，感觉羊肉味道很重，我个人感觉用高度白酒比料酒去味效果好）

6、倒入清水没过羊肉，水可以多放一些，这道菜的精华就是汤啊，大火烧开后转中小火炖四十分钟左右，感觉羊肉熟了但是还没软；

7、酸菜切丝，放入羊肉锅中继续炖至再次烧开后转小火，炖至羊肉软烂就可以啦

温馨提示：通过以上关于天寒地冻，来一锅热乎乎的酸菜炖羊肉内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。