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美食蒜香鸡翅根这样做真的是好吃到舔手指(蒜香鸡翅根怎么烧好吃又简单)

导语:不加一滴油,零失败的蒜香鸡翅根,肉嫩入味,好吃到停不下来

电饭锅可以说是每个家庭必备的,它给人们的生活带来了便捷。现在电饭锅的功能越来越强大,不仅可以蒸米饭、煲粥,还可以炖菜、做蛋糕、蒸馒头等。几乎每天做饭都能用到电饭锅。随着生活水平的提高,人们越来越追求低脂低盐的健康饮食。一口小小的电饭锅,只要你能够充分地利用它,就会为你带来营养健康的美食。在我们家,就会经常用电饭锅做香葱鸡、红烧肉之类的荤菜,不加一滴油,充分利用肉本身的油脂,做出来的成品减少了油脂的含量。

翅根是鸡翅膀的根部。有点像鸡腿,但比鸡腿要小一些,脂肪含量少,肉质鲜嫩,一般都用来整个的红烧或是烧烤。要想把鸡翅根做的好吃,关键是要提前腌制入味。今天给大家分享鸡翅根的做法,用的最主要的辅料就是蒜,把蒜切碎,与生抽、蚝油、糖等拌在一起,经过腌制,肉嫩入味,还没出锅就能闻到满屋的蒜香四溢。

【蒜香鸡翅根】

食材:新鲜鸡翅根600克(约8个),蒜一头,葱两小段,姜三片(切丝),花椒5克,八角1个,生抽2小勺,生抽1小勺,蚝油1小勺,糖1小勺。

步骤:1,鸡翅冲洗干净,沥干水分,用小刀在上面划几小刀。

2,葱,姜切丝,蒜切碎,蒜切的碎一些有利于入味。

3,把切好的葱姜蒜加入生抽、老抽、蚝油、八角、花椒、糖调成汁,倒入清理干净的鸡翅根上用手抓均匀。

4,腌制半小时至1小时,时间越长越入味。

5,腌制好的鸡翅干倒入电饭锅内开启煮饭模式,中途打开看一下,一面微焦后小心翻面,直到翅根焗熟。开盖涂上蜂蜜和香油再闷个五分钟即可。

6,鸡翅根本身会出一些油脂,所以不加一滴油也不会糊锅,剩下的汤汁用来拌饭吃也非常过瘾。

做好的鸡翅根肉质鲜嫩,香气扑鼻,不需要用筷子,直接用手拿着吃最过瘾。还有一种吃法,就是在鸡翅根的表面均匀的涂抹上料汁,料汁可以用生抽、蚝油、蜂蜜调制,烤箱200度预热,烤5分钟左右即可,就做成了香酥鸡翅根。

【小贴士】:1,鸡翅根腌制前要把表面水分擦干净,否则影响入味,如果刚出锅后感觉水分有些大,可以把鸡翅根连汤汁一起倒入炒锅内开大火收汁。

2,这种方法同样也可以做成鸡腿,最好腌制的时间长一些,这样才能更入味。

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