好吃到舔盘子(好吃的食物配好看的盘子句子)

导语：好吃到舔盘的10道菜，上桌就光盘，学会了待客可以好好露一手了

一、豇豆炒牛肉

原料:豇豆、牛里脊肉各250克，红辣椒1根。调料:蒜末10克，精盐1小匙，酱油、水淀粉各1大匙，植物油3大匙。制作步骤

1豇豆洗净，先切去头尾，再切成4厘米长的段；红辣椒去蒂，洗净，切成小段。

2牛里脊肉洗净，切成丝，放入碗中，加入酱油、水淀粉拌匀，腌渍5分钟，再放入热油锅中快炒一下，盛出。

3 锅留底油烧热，下入蒜末、红辣椒段炒香，放入豇豆炒熟，加入牛肉丝、精盐炒匀，出锅装碗即可。

二、奶油鲜蔬鸡块

原料:鸡腿肉250克，青柿子椒、红柿子椒、甜玉米粒、核桃仁、鸡蛋各适量。调料:精盐1小匙，白糖2小匙，黄油1大匙，牛奶250克，淀粉、面粉各适量，味精少许，植物油适量。制作步骤

1鸡腿肉去掉筋膜，用清水洗净，沥净水分，切成小块。

2 青红柿子椒去蒂，去籽，洗净，切成丁；甜玉米粒洗净，沥净水分。

3把切好的鸡腿块放在碗内，加上少许精盐、鸡蛋液、面粉、植物油调匀。

4锅置火上，放入植物油烧至六成热，下入鸡腿块炸至熟透，捞出沥油，码放在盘内。

5净锅复置火上烧热，加上少许黄油炒至熔化，放入面粉炒出香味。

6倒入牛奶，再加入精盐、白糖、味精、甜玉米粒和青柿子椒、红柿子椒丁熬煮至浓稠，离火出锅，倒在鸡块上，撒上核桃仁即可。

三、百合银杏炒蜜豆

原料:甜蜜豆400克，鲜百合、银杏各25克。调料:葱花、姜丝各5克，精盐、味精、鸡精各1/2小匙，白糖、水淀粉各1小匙，植物油3大匙。制作步骤

1将百合去黑根，洗净；银杏洗净；甜蜜豆切去头尾，洗净，分别下入加有少许精盐和植物油的沸水中焯烫一下，捞出沥干。

2坐锅点火，加油烧热，先下入葱花、姜丝炒香，再放入甜蜜豆、银杏、百合。

3加入精盐、味精、鸡精、白糖翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡，淋入明油，即可出锅。

四、酱爆四季豆

原料:四季豆400克，猪肉100克。调料 :葱末、姜末、蒜片各10克，味精、花椒粉各少许，黄豆酱2大匙，水淀粉2小匙，香油、植物油各适量。制作步骤

1将四季豆撕去豆筋，洗净，切成长段，再下入五成热油中炸至断生，捞出沥油；猪肉去筋膜，洗净，切成薄片

2 锅中加油烧热，爆香葱末、姜末、蒜片，放入肉片炒变色，再加入黄豆酱、花椒粉、四季豆、味精炒匀，用水淀粉勾芡，淋香油即可。

五、豌豆炒腊肉

原料:豌豆荚300克，腊肉100克。调料精盐2小匙，味精1小匙，白糖1大匙，料酒2大匙，高汤100克，植物油3大匙。制作步骤

1将腊肉去皮，装入碗中，再放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉，切成小长方片；豌豆荚择洗干净，沥干水分。

2炒锅置火上，加油烧至七成热，先下入腊肉片煸至出油，再添入适量高汤烧开。

3然后烹入料酒，放入豌豆荚翻炒均匀，再加入白糖、精盐翻炒2分钟，放入味精炒匀，即可出锅装盘。

六、鲜虾墨鱼蒸豆腐

原料:豆腐块500克，净虾仁150克，墨鱼肉蓉100克，鸡蛋清1个，香菜段少许。调料:精盐1小匙，鸡精1/2小匙，淀粉、花椒油、鲜露各适量制作步骤

1豆腐每块挖2个小洞；墨鱼蓉加入精盐、鸡精、淀粉、鸡蛋清搅拌成墨鱼胶，酿入豆腐中

2虾仁加上精盐、淀粉、鸡蛋清拌匀，放在墨鱼肉上

3把豆腐块放入蒸锅内，用旺火蒸熟，取出，放入盘内，锅内加上鲜露烧沸，淋上花椒油，出锅浇在豆腐上，撒上香菜段即可。

七、牛肉炒苋菜

原料:苋菜300克，牛肉150克，蟹柳50克。调料:葱段15克，姜末、蒜片各10克，精盐、香醋各1小匙，味精、料酒、香油、花椒油各1/2小匙，水淀粉2小匙，植物油2大匙制作步骤

1将苋菜择洗干净，切成小段；牛肉洗净，切成薄片，再放入碗中，加入料酒、水淀粉拌匀上浆；蟹柳洗净，切成小段

2坐锅点火，加油烧热，先下入葱段、姜末、蒜片炒香，再放入牛肉片炒至变色，然后加入苋菜、蟹柳略炒

3放入精盐、香醋翻炒均匀，再淋入花椒油、香油，加入味精调匀，即可装盘上桌。

八、樱桃炒三脆

原料:樱桃100克，莲藕、山药、荸茅各50克，山楂25克，陈皮、甘草各10克。调料:姜末10克，冰糖、精盐、米醋、水淀粉、植物油各适量。制作步骤

1山药洗净，放入锅内蒸熟，取出，切成块；莲藕去掉藕节，削去外皮，洗净，切成小片；荸荠洗净，切成小片。

2 取一大碗，加入米醋、适量清水，放入山药块、莲藕、荸荠浸泡一下，捞出。

3把莲藕片、荸荠片、山药块放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉。

4锅中加入植物油烧至五成热，放入姜末、山药块、莲藕片、荸荠片、樱桃略炒，用水淀粉勾苑，出锅装盘。

5锅中加入适量清水，放入甘草、陈皮、山楂片、樱桃煮沸。

6再加入冰糖、精盐，转小火熬煮至黏稠，倒入山药盘内，上桌即成。

九、酸菜炒肉丝

原料:东北酸菜350克，猪瘦肉丝150克。调料:葱丝、姜丝各少许，精盐、味精、鸡精各1小匙，花椒油、酱油各1大匙，植物油2大匙。制作步骤

1酸菜去根，洗净，切成细丝，放入清水中浸泡20分钟，捞出挤干水分。

2炒锅加入植物油烧热，先下入葱丝、姜丝炒出香味，再放入猪肉丝炒至变色。

3然后加入酸菜丝翻炒均匀，再放入酱油、精盐、味精、鸡精，添入适量清水翻炒至熟，最后淋入花椒油，出锅装盘即可。

小提示

猪里脊肉含有丰富的蛋白质和10余种氨基酸，是为人体提供优质蛋白质的理想原材料，经常食用里脊肉可以强身健体。

里脊肉除了含有氨基酸以及蛋白质外，还含有丰富的微量元素钾，钾能调节体内水液代谢，可以通利小便，消除水肿。

十、荷包蛋闷蟹

原料:净河蟹500克，鸡蛋2个。调料:葱花、姜末各5克，精盐、白糖、味精、胡椒粉各1小匙，一品鲜酱油1大匙，植物油各适量。制作步骤

1河蟹切块；将鸡蛋磕入抹油的盘中，上屉蒸成荷包蛋，取出，装入盘中。

2锅中加油烧热，先放入姜末炒香，再下入河蟹块炒至断生，然后加入精盐、味精、一品鲜酱油、白糖、胡椒粉烧沸。

3焖至汤汁微稠，取出河蟹，盖上蟹壳，放在荷包蛋上，撒上葱花即可。

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