冰淇淋咋做(秒懂百科冰淇淋怎么做)

导语：冰淇淋怎么做、来果然嗨教你做？

天气温度已经开始上升了，感觉马上就是夏天了！ 一热起来大街小巷的冷饮店都开始推出各种冰淇淋，小朋友出门逛个街看见这些脚都走不动了，更别说我们吃货了真是难以抗拒，来教教你们怎么做冰淇淋。看好哦

需要开始准备用料：主要鸡蛋 6个，淡奶油 210g，炼乳 120g，坚果50克（看个人喜欢的甜度来调节），细砂糖 50g，准备好了，开始讲解步骤：

做法步骤；

1、鸡蛋用分离蛋黄和蛋白，把蛋白拿一个干净得容器装着，蛋黄放在一边。

2、第一次加入20 克白砂糖，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡，再把剩下得30克加入蛋白种，用打蛋机打成绵绸得状态，就可了，再把打好得蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。

3、把冷藏得蛋白拿出来再加入蛋黄，再加入10克得白糖

4、将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。

5、然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，不能偷懒，一定要慢慢拌匀。

6、从冰箱取出打发的蛋白，加入到搅拌好的淡奶油中，直至全部拌匀就可以了

7、将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加入坚果的就可以了，最好冻个一个半小时再加入拌匀。

9、放入冰箱冷冻至少四个小时，也是可以多冷多一下，口感会更好哦。可以完全放心冻不硬的。等要吃得时候拿冰淇淋球机，摆摆盘，非常nice/

这个就是家庭版制作，动手能非常不错的朋友，可以自己再试试，当然想做更多花样的冰淇淋，可以多去店铺看看，最近发现一家果然嗨它家冰淇淋都挺有特色的，感兴趣的朋友可以去了解，解锁更多爆款还是得需要专业人士。

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