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天冷适合吃羊肉的句子(天冷了吃羊肉怎么发朋友圈)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚天冷了!又到吃羊肉季节!五星厨师教你羊肉好吃不骚的秘诀的相关问题?那么关于天冷适合吃羊肉的句子的答案我来给大家详细解答下。

天冷适合吃羊肉的句子(天冷了吃羊肉怎么发朋友圈)

马上就十一月份了,天气越来越冷,每到天冷的时候,大家都喜欢吃羊肉,在我们老家有种说法说羊肉暖身。不知道你们那边是不是这样呢?

说起羊肉,很多朋友第一个想到的就是——骚,确实,如果羊肉没有处理好,确实是会很骚,那么羊肉应该怎么煮才不骚又好吃呢?今天小七给大家推荐几种好吃的羊肉做法。

01

香焖羊肉

用料:羊肉、香料、料酒、柱候酱、水

做法:

1、羊肉砍小块,清洗备用

2、烧开水放几滴料酒去腥,下羊肉烧开,再次冲洗干净待用。

3、爆香料,一般去卖配料的地方老板都会给配好

4、加入羊肉、柱候酱、料酒、盐翻炒,加入适量的水烧开

5、转压力锅30分钟,美味盛起

羊肉不骚小秘诀:炒羊肉的时候一定要炒干羊肉表面水分哦,炒久一点,炒到闻到香味就可以了。

02

党参羊肉汤

用料:羊腿(羊骨也可以)、当归、花椒、花雕酒、白菜(不需要的可以不放)、盐

做法:

1、将羊肉剁小,白菜,羊肉分别洗净。白菜掰成小块

2、羊肉放入适量的冷水中大火烧开,拿勺子撇清水上的沫

3、盖上盖子,小火炖2小时至羊肉汤变白,羊肉变烂

4、将花椒放入容器中,备用,肉烂后再放入花椒,当归

5、倒入约3大勺花雕酒,大火见滚后,小火炖20分钟

6、最后倒入掰好的白菜,焖至白菜变软,调味,放入盐,即可关火,不放白菜也可以哈!

03

孜然羊肉

用料:羊腿肉、盐、孜然粉、孜然粒、辣椒末、白芝麻、香菜2根

做法:

1、羊肉洗干净,怕膻味的可以用清水泡几个小时。沥干水份,用厨房纸吸干。

2、羊肉切成小块,香菜切小段放入盘中备用

3、锅底刷了层油,如果买的羊肉肥的话就不用放油,直接炒。

4、翻炒至肉变色(可以放一点点生抽上一点色,不放也行)。

5、羊肉变色后放入盐、孜然粒、孜然粉、辣椒末,翻炒均匀。

6、炒熟后出锅,盛在铺好香菜的盘子上,撒上白芝麻,完美。

04

葱爆羊肉

用料:羊腿肉250g、大葱白4段、蒜2瓣、米醋5ml、料酒5ml、老抽5ml、白胡椒粉5g、白糖3g、盐3g

做法:

1、将羊腿肉切片后,调入料酒、老抽、胡椒粉和糖腌渍10分钟,大葱白切丝,蒜切片

2、锅热油后,倒入羊肉片划炒至变色后放入葱丝,淋入米醋和盐继续翻炒20秒。加入蒜片略翻炒即可

05

红烧羊排

用料:带皮羊排、八角2个、桂皮3个、花椒、香叶2片、枸杞、红枣3个、冰糖、大葱、生姜4片、香菜、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、干辣椒

做法:

1、冷水将羊排下锅,大火烧开2分钟后将羊排取出,过水洗去浮沫,沥干备用

2、起油锅,低温小火下花椒爆香,切忌不要大火,容易将花椒炸焦!爆香后将花椒撩去

3、锅中留之前炸花椒的油,依次放入备料:姜片、八角、桂皮、干辣椒、香叶及大葱爆香,下之前汆水的羊排翻炒

4、依次加入老抽、生抽继续翻炒,加热水浸没过羊排,放入之前备好的红枣和枸杞,水开后试味,如果觉得淡可适量加少许盐

5、盖锅盖,转小火焖煮1小时以上!酌情,大火收汁,加入之前备好的冰糖翻炒,收汁程度根据个人喜好

06

羊肉萝卜煲

用料:羊肉、老抽、酱油、料酒、盐、香菜、八角、桂皮、香叶、大葱、姜片、蒜

做法:

1、羊肉洗干净备用,把等会需要用的香料都准备好。

2、取一干净锅,注入清水加生姜片、料酒、花椒烧至沸腾,把羊肉放进去,煮几分钟,取出血水再捞出备用。

3、热锅热油,放入香料炒香,把煮过的羊肉放入锅中同香料一起翻炒。

4、然后加入老抽、酱油、料酒继续翻炒,加入把羊肉全部淹没的开水,转砂锅煲1个小时

5、把白萝卜切块,羊肉煲一个小时之后放入砂锅中与羊肉混合。

6、再焖30分钟,试下萝卜是否熟透,熟了就可以出锅啦,出锅加上香菜。

以上美味羊肉的做法,你学会了吗?羊肉去骚技巧,可关注美食与点心 与小七交流哦!

温馨提示:通过以上关于天冷了!又到吃羊肉季节!五星厨师教你羊肉好吃不骚的秘诀内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。