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6月宁可不吃肉!也要吃6种家常蔬菜吗(六月吃什么荤菜)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚6月宁可不吃肉!也要吃6种家常蔬菜,高营养低热量,越吃越健康的相关问题?那么关于6月宁可不吃肉!也要吃6种家常蔬菜吗的答案我来给大家详细解答下。

6月宁可不吃肉!也要吃6种家常蔬菜吗(六月吃什么荤菜)

在这个炎热的夏天,往往食欲下降得特别快,尤其是一些油腻的食物,更是不想吃,就想吃一些清淡可口的蔬菜。

蔬菜,是我们一日三餐必不可少的食材,补充营养又美味。夏天正是补充营养的大好时机,也是各种蔬菜上市的季节,下面,和大家分享6种夏季“冠军”蔬菜,宁可不吃肉,也要多吃一些,高营养低热量,一起看看都有哪些吧!

西蓝花——低热量

西蓝花非常受减肥人士的欢迎,具有很高的营养,属于低热量食物,夏天没有胃口,可以吃些西蓝花,好吃又不长胖。

做法:【海米炒西蓝花】

1.准备两朵西蓝花,沿着根茎拆下来,把比较大的花切成小朵,放入清水中撒入一些食盐,充分去除杂质和灰尘,泡好以后把西蓝花洗干净,捞出来备用。

2.准备一把大蒜,切成小粒,这样既出味,香味还不容易挥发走。

3.锅内烧水,加入少许食盐和植物油,食盐增加底味、植物油能锁住营养保持青翠,水烧开以后舀出来一些,把海米泡一下去除多余的盐味,倒入西蓝花快速焯烫10秒钟,加入一点食用碱让西蓝花更加青翠,西蓝花返青断生以后立即倒出来,用清水冲洗过凉,这样吃起来更加的脆嫩清香。

4.把浸泡好的海米倒出来,沥水备用。

5.锅内烧油,放入蒜粒,开小火炒出香味,蒜粒炸至微微发黄以后倒入海米一起翻炒,把海米的鲜香味炒出来,加入半勺清水,放入适量的食盐、鸡粉翻炒化开调料,放入西蓝花转大火快速翻炒,淋入少许芝麻香油增香,芶入一点水淀粉,让料汁更好地包裹在西蓝花上面,翻匀后即可出锅装盘。

6.好了,一道清香营养的海米西蓝花就做好了。

黄瓜——补水神器

夏天正是黄瓜上市的季节,在家常菜中很常见,含有很高的水分,清凉解暑,夏天没有胃口,吃一些黄瓜,既能补充水分又能补充营养。

做法:【凉拌黄瓜鸡蛋皮】

1.准备粉条一把,锅内烧水,加入少许植物油,把粉条放入锅中,大火把水烧开,转中火煮2分钟左右,粉条煮软煮熟后倒出,用清水冲洗几下,冷却控水备用。

2.准备洗净的黄瓜一根,先斜刀切成片再改刀成均匀细丝,把控过水的粉条和黄瓜,放在一起备用。

3.碗中打入2个鸡蛋,加入少许食盐 入底味,再淋入一些水淀粉,搅拌打散成鸡蛋液,水淀粉能够增加鸡蛋液的韧性。

4.锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油,倒入一半鸡蛋液,轻轻转动锅均匀铺在锅边,蛋液全部定型以后淋入少许植物油,方便鸡蛋饼脱离,蛋饼周围打卷时翻面,两面煎成金黄色时即可出锅,把煎好的蛋饼叠在一起,切成均匀细丝。

5.准备大蒜几粒,拍散后切成蒜末;小米椒三个,切成圈备用。

6.盆中加入食盐2克,味精1克,生抽5克,陈醋5克,芝麻香油10克,葱油10克,搅拌化开调料,倒入切好的蒜末 红椒,把食材全部放入盆中颠盆拌匀,让食材均匀裹上料汁后即可装盘。

7.好了,一道清脆又营养的凉拌黄瓜鸡蛋皮就做好了。

苦瓜——清热解暑

苦瓜是夏天的应季蔬菜,具有清热去火的作用,夏天比较炎热,容易上火,可以吃些苦瓜去火、降火。

做法:【苦瓜炒肉片】

1.准备一块里脊肉,把肥肉和肉皮打掉,逆着纹理切成均匀的薄片,切好以后放入盆中,加入适量的食盐、胡椒粉、蚝油,打入半个蛋清增加滑嫩感,顺着一个方向搅拌均匀,肉片发黏以后淋入少许水淀粉,继续拌匀锁住水分,再淋入适量的植物油封住,腌制10分钟。

2.准备苦瓜两个,破开去除里面的瓤和籽,把苦瓜斜刀切成均匀薄片,切好以后用冰水浸泡30分钟,中途可以多换两次水,这样能有效去除苦味,使苦瓜更加的清脆。

3.再准备半个红椒,切成菱形片,用来搭配颜色。

4.锅内烧水,把腌好的肉片倒入锅中,用筷子快速滑散让肉片均匀受热,大约焯水30秒钟,肉片煮至七八成熟的时候,放入红椒片快速焯一下水,倒出来控水备用。

5.锅内留底油,放入葱姜蒜片爆香,放入苦瓜,转最小火开始调味:加入适量的食盐、蚝油、鸡粉,稍微淋一点清水,转大火快速翻炒几下,苦瓜返青以后倒入肉片和红椒,颠锅翻炒均匀,再淋入少许水淀粉,让调料更好地吸附在食材表面,翻匀后即可出锅装盘。

6.好了,一道鲜香脆嫩还解暑的苦瓜炒肉片就做好了。

黄豆芽——“粗纤维”王者

黄豆芽清脆爽口,是一种常见的蔬菜,有“粗纤维”的象征,可以帮助肠胃消化,缓解便秘。黄豆芽搭配粉条,鲜香美味。

做法:【黄豆芽炒粉条】

1.准备一把粉条,剪成段放入清水中浸泡2个小时,泡软以后取出来。

2.准备一把黄豆芽,清洗干净备用。

3.大葱斜刀切成小段,生姜切成菱形片,放在同一个盆中,再抓入一小把干辣椒。

4.准备小块猪肉,剁成肉末备用。

5.锅内烧水,大火烧开以后倒入豆芽,焯水2分钟左右去一下豆腥味,再倒入粉条继续焯水1分钟,一块倒出来,用凉水快速冲洗免得粉条坨在一起。

6.锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,热锅凉油不易粘锅,倒入肉末炒至变色,倒入葱姜和干辣椒一起翻炒,炒出香味以后,加入豆瓣酱炒出红油,再倒入豆芽和粉条,快速翻匀至粉条上色,加入食盐2克,胡椒粉1克,鸡粉2克,十三香1克,淋入一点老抽调底色,持续翻炒1分钟就可以出锅了。

6.好了,一道简单家常的黄豆芽炒粉条就做好了。

黄豆——高蛋白

黄豆在日常生活中很常见,黄豆含有丰富的蛋白质,深受广大朋友的欢迎,吃一些黄豆可以提高身体免疫力。

做法:【小白菜拌黄豆】

1.准备小白菜一把,摘掉根茎放入清水中洗干净,控干水分装在盘中。

2.准备红椒一小片,切成颗粒,主要用来配色好看。

3.锅内加入清水,倒入少许食盐,淋入一点植物油,加入食盐和植物油,焯水的时候能使菜色更加鲜亮青翠,开大火把水烧开,把小白菜倒入开水中,快速焯一下水就要关火。

4.捞出用凉水冲凉,沥干水分后切成碎粒,装入盘中备用。

5.切点蒜末放入盆中,加入适量的食盐,味精,香醋,芝麻油,用勺子搅拌化开调料,倒入小白菜和红椒粒,再倒入黄豆罐头,搅拌均匀倒入一个小盆中,时间来得及也可以买点生黄豆泡水后煮熟。

6.用勺子压实,找一个盘子扣在上面,反过来拿起小盆,这样扣一下,青菜黄豆的造型就像一个圆圆的小盆,上桌很好看。

7.好了,一道清淡少油的小白菜拌黄豆就做好了。

洋葱——杀菌消炎

洋葱是餐桌上常见的蔬菜,虽然有一种特殊的气味,但具有杀菌消炎的作用,夏天炎热,容易滋生细菌,可以吃些洋葱来预防。

做法:【洋葱炒鸡蛋】

1.准备洋葱半个,切成宽条用手抓散;青线椒两个,斜切成圈,和洋葱放在一起备用。

2.准备鸡蛋四个打入盆中,加入少许食盐入底味,用筷子快速地打散。

3.锅内倒入植物,把油烧热以后,充分滑锅倒出热油加入凉油,热锅凉油炒鸡蛋的时候不容易粘锅,锅内倒入鸡蛋,开中火把鸡蛋炒成块儿,倒出控去多余的油。

4.把洋葱和线椒圈放入漏勺中冲洗一下,锅内加入植物油,油烧热以后倒入洋葱、青线椒快速地翻炒,加入适量的生抽,翻匀后加入少量的食盐,把洋葱炒至断生,倒入刚才炒好的鸡蛋,再翻炒几下就可以出锅了。

5.好了,一道清淡营养的洋葱炒鸡蛋就做好了。

(第一美食编辑:夏天)

温馨提示:通过以上关于6月宁可不吃肉!也要吃6种家常蔬菜,高营养低热量,越吃越健康内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。