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年夜饭都吃啥(年夜饭都吃些什么有什么意义)

导语:年夜饭你家吃什么?从甜品到主食,这篇就够啦!

马上就要年三十啦~你家的年夜饭准备好了吗?如果还没有准备好,不妨就看这一篇,从凉菜、肉菜、主食到甜品,一篇全齐啦~

棒棒鸡丝

材料:

鸡胸肉200g,葱姜适量,黄瓜1根,生抽10g,砂糖10g,红油30g,花椒粉5g,蒜蓉5g,芥末油2g

步骤:

1,鸡胸肉加入葱姜煮熟,放凉之后撕成细丝用

2,黄瓜切成细丝,码放在盘底,上面摆上鸡肉丝

3,用全部调料加入清水调成碗汁,淋在鸡丝上即可

年夜饭必备凉菜,春节期间换着吃,超级开胃

四季爽口凉菜

材料:

紫白菜200g,豆皮100g,荷兰豆100g,虫草花100g,蚝油适量,香油适量,生抽适量,醋适量

步骤:

1,豆皮切成细丝,和虫草花一起焯水1分钟,捞出备用

2,荷兰豆切细丝,热水下锅煮2分钟,捞出过冷水备用

3,紫色白菜切细丝,放入盆中备用

4,把焯水后的荷兰豆,豆皮和虫草花放入白菜丝中,加入蚝油,香油,生抽和醋拌匀即可

年夜饭必备小凉菜,解馋开胃不油腻,做法还简单

香辣猪蹄

材料:

猪蹄2个,黄酒100g,老姜100g,干辣椒10g,炖肉料适量,生抽10g,老抽20g,冰糖30g,盐适量,食用油适量

步骤:

1,将买回来的猪蹄洗干净,放入水中焯水去掉血沫,捞出后剁成小块

2,锅中倒入适量食用油,放入姜片爆香

3,爆香后加入焯水后的猪蹄和香料炒香

4,边翻炒边烹入黄酒,去掉腥味,然后倒入热水,加入生抽,老抽和冰糖大火烧开

5,烧开后转小火炖两个小时,加入盐调味后收汁即可食用

过年买猪蹄,学会挑选很重要,买错难吃还费钱

八宝饭

材料:

浸泡过夜的糯米500g,豆沙馅适量,桂圆干适量,大枣适量,核桃适量,蓝莓干适量,杏儿干适量,蔓越莓干适量

步骤:

1,将核桃和大枣放到碗底,在大枣条中间放入适量蔓越莓干和蓝莓干

2,将泡好的糯米控干水分,均匀铺在摆好的果料上

3,豆沙馅铺成豌豆大小,放到糯米上

4,将杏仁干均匀围在豆沙周围

5,再在上面铺一层控干水分的糯米

6,在铺一层豆沙馅

7,最后在上面铺上一层糯米

8,蒸锅上汽后放入摆放好的八宝饭,盖盖中火蒸两个小时即可

春节必备八宝饭,孩子多大才能吃?

椒盐花馍馍

材料:

发好的面团,食用油适量,盐适量,花椒粉适量

步骤:

1,案板上撒手粉,将发好的面拿到案板上进行揉面排气,将揉好的面团整理蒸圆形,用擀面杖擀成片

2,在面饼上倒适量食用油抹匀,均匀撒上盐,花椒粉,十字折叠后切成三等分(同样的步骤再做一个同样切开,一共做两个)

3,在六条面团中,选最长的两个短边相对整理好,再选择中等长度的两个,长边相对整理好,摞在上面,最后将最短的两个,长边相对整理好,摞在最上面

4,用一根筷子在中间横压,再用两根筷子竖着压一下,整理好后放入蒸锅中,大火蒸20分钟即可

满桌佳肴无主食?春节饮食可不能避开它!

花生糖

材料:

熟花生仁500g,熟黑芝麻500g,麦芽糖220g,白砂糖100g,水50g,小苏打2g

步骤:

1,锅中加入清水和白糖

2,加入麦芽糖搅拌至麦芽糖全部融化

3,加入小苏打不断搅拌

4,搅拌至气泡变成焦黄色蜂窝状

5,下入花生仁和黑芝麻

6,搅拌至所有食材混合均匀

7,将拌好的食材倒至油纸上摊开

8,上面再盖一层油纸用擀面杖擀平

9,成型后切成块即可

过年必备花生糖,在家就能做,香甜酥脆孩子抢着吃!

本文内容由快快网络小萱整理编辑!