好吃好做的牛蛙叫什么(牛蛙做什么好吃)

导语：好吃好做的牛蛙

公司聚餐的湘菜馆的牛蛙特别好吃，自己在菜市场看到了牛蛙，想着可以在家自己做牛蛙尝尝。

1、需要去菜市场买到处理好的牛蛙。

2、把牛蛙洗净，在里面放入少许盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉码味待用 丝瓜去皮改刀成段，起锅上火，下入清水烧开，下入牛蛙焯水捞出，锅入油，烧制5成，下入丝瓜炸熟，捞出放入碗底，炸过丝瓜的后油温下降到3成油温左右，下入牛蛙滑油。

3、开始炒制，净锅下入少许底油，下入葱姜蒜豆瓣酱炒香，下入少许辣椒面，加入清水烧开，开始调味，下入少许鸡精，味精，胡椒粉，麻辣鱼料（我用的鱼料是自己熬制的，市场上有卖）老抽少许（上色），下入牛蛙略煮，然后全部倒入有丝瓜的煲中，锅洗净，下入少油，下入辣椒节花椒粒煸炒，炝在牛蛙上，撒入葱花或者香菜即可。

香喷喷的牛蛙就做好了，大家可以动手做做，享受制作美食的乐趣。

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