蛋挞红薯酥的做法(网红蛋挞做法)

导语：蛋挞怎么做才好吃，加上红薯味道更好，吃出不一样的风味

想必大家都吃过蛋挞，蛋挞的种类有非常多，有原味的，也有葡式蛋挞，还有各种各样的榴莲蛋挞，红豆蛋挞。今天我们就要教大家不一样的蛋挞叫做红薯蛋挞，是不是没有听说过呢但是红薯蛋挞真的特别的好吃，暖暖糯糯的，经过烘烤，它的香味特别的酥脆可口，相信我，没有谁能够抵抗它的魅力。话不多说，赶紧做一个试一下，感受一下它的魅力。当然今天我们也不想重走别人的老路，我们做的是有点啊像蛋挞又有点像蛋黄酥的脆皮挞，是不是很好奇呢？

菜名：蛋挞皮版～酥皮红薯挞～

主食：蛋挞皮7个、红薯二分之一个、咸蛋黄3个、鸡蛋一枚

调味料：白酒一匙羹、熟黑芝麻一把

烹饪步骤：

1、首先就是要将蛋挞皮，全部给你取出来，将它外面的壳给拿下来先。然后番薯洗干净去掉皮之后，用工具把它碾压成泥。

2、随后就可以准备一下蛋黄，在蛋黄上面撒一些白酒，把它放到烤箱里烤上一刻钟，这样子做出来的蛋黄会更加独特，它原本的腥味也大大的降低了。

3、烤好蛋黄，我们可以用勺子的背面把它压碎，尽量可以碎一点。

4、然后就是取出一个白色的蛋挞皮，在里面放上一勺蛋黄碎，还有黄色的番薯碎在里面。之后把它对折，变成一个饺子的形状，把蛋挞的边边全部给按压紧实包裹好馅料。

5、之后就可以准备蛋液,用刷子刷在那个蛋挞皮的上面，再抓上一把熟的黑芝麻撒在上面。

6、之后你就可以把你做好的红薯塔把它放到烤箱里烘烤，熟之后就可以拿来吃了。用小刀切了之后很美味，番薯还有咸蛋黄的香味争先恐后的迸发出来，真的是美妙极了。

烹饪小贴士：

1、蛋黄还有番薯都要切的比较碎一点，因为在包裹的时候，如果你现在太大块的话，却容易把蛋挞皮给撑破。

2、如果你做的太多的话，还是可以用保鲜膜把它盖好之后放到冰箱急冻下一次还是可以吃的。

3、用白酒抹在咸蛋黄上再放到烤箱里，这样做出来的咸蛋黄更有凝聚力而且不会腥。

4、蛋挞皮可以自己制作，你可以看一下小编之前教给大家的食谱就可以做出来了，当然如果你觉得困难，可以直接去超市购买做好的急冻蛋挞皮，有各式各样的味道给你挑选也是不错的。

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