好吃的粉蒸肉做法(大厨粉蒸肉的做法)

导语：这种粉蒸肉吃了20多年了，在乡下每家都这么做，味道确实太棒了

家常五香粉蒸肉

人生在世，喜欢就要勇敢地行动。肉食者们，面对眼前这道蒸肉，再不行动就对不起自己了。

食材准备

260克五花肉块，260克红薯块，50克蒸肉米粉

8克蒜末，10克腐乳汁，10克红油豆瓣酱

5克葱花，3克盐，5毫升老抽，10毫升生抽，20毫升料酒

烹饪步骤

1 取一大碗，放入洗净的五花肉块，加入料酒、生抽、老抽。

2 撒上蒜末，加入盐、腐乳汁和红油豆瓣酱，拌匀。

3 再加入蒸肉米粉，拌匀，腌渍一会儿，待用。

4 取一蒸盘，放入红薯块，铺平。

5 倒入腌渍好的材料，摆好造型。

6 备好电蒸锅，烧开水后放入蒸盘。

7 盖盖，蒸约40分钟，至食材熟透。

8 断电后揭盖，取出蒸盘。

9 趁热撒上葱花即可。美食相关

五花肉一直是一些具有代表性的菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等。五花肉含有蛋白质、卵磷脂、维生素B1、维生素B2以及铁、锌、钠、钾等营养成分，具有解热、补肾益虚、预防缺铁性贫血等功效。

制作小贴士

红薯块的个头要均匀一致，摆好盘后造型会更美观。

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