卤牛腱子的做法大全窍门(卤牛腱子怎么做)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚新年快手菜——卤牛腱子，要的就是这个家常口儿的相关问题？那么关于卤牛腱子的做法大全窍门的答案我来给大家详细解答下。

给备考的娃补充优质蛋白，来自藏区的野生牦牛肉，做成卤牛肉，有奶香味的好牛肉！

By 梅森麻麻

用料

新鲜牛腱子 1000克八角 3颗桂皮 4颗葱两根姜一块盐 5勺生抽半碗老抽半碗冰糖一小把

1、泡血水4小时以上

2、冷水下锅，加姜片和啤酒焯水

3、准备卤料，还有冰糖，家里没有冰糖用白糖替代

4、500ml水下锅，将洗净的牛腱放入，加卤料，倒入生抽、老抽和糖，再加入一罐啤酒，大火煮开拧小火煮1.5小时，筷子能插入，加盐再炖20分钟关火，泡1小时

5、取出冷却1小时，也有人冷藏过夜，好切

6、切成喜欢的厚度，我们刀工不行，切厚了

7、漂亮的花腱，锅里的卤几分钟收汁，当蘸料，不蘸也行，已经很入味了

操作多几步，美味更加倍

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温馨提示：通过以上关于新年快手菜——卤牛腱子，要的就是这个家常口儿内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。