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凉拌千张莴笋丝的做法(凉拌千张丝怎么做好吃窍门)
导语:营养丰富配色有食欲的凉拌千张莴笋丝
千张含有豆腐丝中含有丰富蛋白质,8种氨基酸,多种矿物质营养成分,可以防骨质疏松,血管硬化和心血管等疾病,胡萝卜富含胡萝卜素等多种营养成分,可以很好的护眼,今天分享一道胡萝卜千张的凉拌做法。
1、做法:1、备料:胡萝卜1个,千张200g, 莴笋1段,香菜1棵,小米椒3个,大蒜4瓣,花椒些许,香醋1勺,生抽1勺,食盐适量,食用油适量,香油少许,老抽少许,白沙糖1勺,葱1根;
2、胡萝卜切丝,莴笋去皮切丝,蒜切末,香菜切段,小米椒切段备用;
3、起锅烧水,水开后,将千张煮1分钟,去豆腥味,胡萝卜莴笋焯断生捞出备用;
4、煮过的千张切丝;
5、调汁:用生抽,香醋,香油,白砂糖,食盐调汁;
6、将莴笋丝,胡萝卜丝,千张丝、蒜末、小米椒放在一个容器里;7、淋上调好的酱汁;
8、起锅热油,放入葱花、花椒爆香,爆香后过滤掉葱花和花椒;
9、将做好的葱油淋在食材上,拌匀即可食用。
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