野胡萝卜的吃法(野胡萝卜功效和作用)

导语：「健康养生」烹调与食疗——野胡萝卜 红胡萝卜

上篇文章向大家介绍了野胡萝卜的特征及营养成分，这篇文章向大家介绍野胡萝卜的烹饪方法。

1.野胡萝卜松

主料：野胡萝卜根茎500克。

调料：绵白糖、芝麻面、食油各适量。

制作：将野胡萝卜根茎去杂洗净后，切成细丝。油锅烧热，将野胡萝卜细丝炸成白色，控净油，装在盘内撒上绵白糖、芝麻面即可上桌。

功效：野胡萝卜根茎含有多种营养成分，具有消肿、化痰的功效。

2.野胡萝卜青豆

主料：野胡萝卜300克、青豆200克。

调料：葱花、干辣椒段、姜末、精盐、味精、清汤、食油各适量。

制作：将野胡萝卜根去杂洗净，切成青豆大小的丁，青豆洗净备用。炒锅上油加热至六七成热时，将野胡萝卜炸成六成熟时捞出。炒锅加油烧热，投入葱、姜末、干辣椒段煸出香味，再投入青豆和炸好的胡萝卜丁、精盐、清汤，焖至熟烂，点入味精，即可装盘上桌。

功效：青豆为黄豆的嫩豆，除含有蛋白质、脂肪外，维生素的含量比黄豆还多。此菜具有温中益气、补髓添精的功效。

厨房小呱-——一位致力于传播野菜知识，坚持健康绿色饮食习惯的博主。

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