胡萝卜鸡胸肉丸子的做法窍门(鸡脯肉胡萝卜丸子的做法大全)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚一根胡萝卜一块鸡胸肉，做出Q弹软嫩的小丸子，清谈美味又营养的相关问题？那么关于胡萝卜鸡胸肉丸子的做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

很久没做丸子汤了，今天买了点鸡胸肉回来，准备加上点胡萝卜，做一个营养汤，我加了点玉米淀粉，这个你们不喜欢放可以忽略，但要说的是，如果不放淀粉，口感真的很一般，有些柴，吃起来嘴里有肉渣渣的感觉，放完之后呢，丸子有弹性，嫩滑入口。

鸡丸萝卜营养汤

准备食材：

鸡胸肉100g 去皮胡萝卜1根 玉米淀粉15g 鸡蛋1个 白胡椒1瓶（实际用量2g） 小葱花4g 姜末5g

制作方法：

1、首先把胡萝卜用刀切碎，放入盆里，放一点盐腌制10分钟，赚干水分备用；

2、再把鸡胸肉用刀剁成肉馅；

3、放入盆里，并放入备用的胡萝卜碎，再磕入一颗鸡蛋；

4、然后放入3g盐

5、再放入2g白胡椒粉；

6、葱花和姜末；

7、最后放入玉米淀粉和20ml左右的清水，用筷子朝一个方向搅拌上劲成馅料；

8、锅中放3g油烧热，放入生抽

9、再放入一大碗清水；（200g左右）

10、把做好的馅料用手挤成小丸子，用小勺逐渐下入锅中，待丸子飘起来，淋入香油出锅就可以了。

技术总结：

1、 鸡胸肉要剁的碎一点，最好成肉泥，这样做出来的小丸子口感才好吃。

2、 朝一个方向搅拌的时候，一边搅拌一边加水，直到肉馅饱和，吸不进去水为好，这样做出来的丸子嫩。

3、 小丸子漂起来证明小丸子已经熟了，漂起来证明搅拌的时候，肉馅搅拌的正好。

4、 出锅之前那还可以放入自己喜欢的青菜叶，第一增加清香味，第二增加颜色搭配，看着更有食欲。

温馨提示：通过以上关于一根胡萝卜一块鸡胸肉，做出Q弹软嫩的小丸子，清谈美味又营养内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。