刀很钝怎么磨(刀具磨钝)

导语：刀钝了怎么办？磨呗！教你区分市面上的磨刀工具

无论品质多好的刀具，用久了都会变钝，钝了怎么办呢？磨呗！市场上各种磨刀工具层出不穷，到底该用哪个？今天奇百仑小编就带大家一起盘点下各类磨刀工具！

一、磨刀石

磨刀石是有着多年历史的传统磨刀工具，也是目前家用磨刀工具中占比最高的。随着工艺的发展，现代磨刀石便捷易操作，功能全面，很适合日常使用。磨刀石适用于金属刀具，磨刀效果很好，能让刀具比新刀更锋利，对刀还有养护作用。但是用磨刀石磨刀需要一定的技巧，磨刀时要掌控好角度和力度。

了解磨刀石还要了解它的目数，磨刀石目数由小至大，不同目数效果会不同，系数越高，质地也会越细，刀刃越能修细。而我们奇百仑涵盖了市面上的大部分磨刀石产品，磨料（材质）种类丰富，比如碳化硅系列磨刀石、碳化硼系列磨刀石、日式砥石系列磨刀石等等，同时目数选择众多，能够满足消费者对不同刀具的打磨需求，每一款都是自研自产自销，品质上是磨刀石中的上等，大家一定要根据自己的需求选择购买。

二、磨刀棒

和磨刀石一样，磨刀棒也需要一定的磨刀技巧，而不同的是，磨刀棒只能用来校正和清理刀具的刃缘，以及去除细微的不光滑，适合在刀刃变形时使用，但它本身并不能把刀刃磨得更锋利。磨刀棒更适用于欧美刀具，而很钝的刀或者有缺口的刀，不建议使用磨刀棒，昂贵的日本刀也不建议使用磨刀棒。所以磨刀棒在家用中占比较少，更多的是出现在市场商户里，用来保持刀的平整切割食材，例如屠宰市场的刀具需要时时打磨，但是商家没有时间用磨刀石仔细打磨，一般都会使用磨刀棒。

三、磨刀器

当然，如果你是没有任何磨刀经验又嫌磨刀麻烦的人，电动磨刀器就很适合你了，十秒就能磨好一把刀，使用起来非常轻松。此外，磨刀器操作简单，是安全性很高的一款磨刀工具，并且适用于所有刀具，具有很强的实用性。不过，虽然磨刀器的磨刀速度是最快的，但是它的作用原理是将原有的刀刃磨掉，因此会一定程度上损伤刀具，如果你对刀具寿命有要求，那就要谨慎选择了。

需要注意的是，不论哪种磨刀工具，使用后刀具上都会残留下来细小的铁屑，所以磨刀结束后千万记得要擦洗刀具，才能碰触食材。让家中的刀具“返老还童”，你只缺一个适合自己的磨刀工具，以上小编盘点的磨刀工具，你找到适合自己的了吗？

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