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鱼鳞怎么吃怎么做好吃(鱼鳞简单的吃法)
导语:鱼鳞别扔了,还可以这样吃
很多人不知道鱼鳞可以吃,杀鱼的时候直接把鱼鳞扔了。其实鱼鳞里面胶纸蛋白,也是很有营养的啦,那这么硬的鱼鳞怎么吃呢,对其加工后,可以冻起来吃,简单介绍一下,水晶鱼鳞冻的做法。
【原料】鱼鳞250克 姜、蒜、葱各20克,白醋、料酒、白酒、海米各15克,味精、盐、胡萝卜、香菜、榨菜各5克,胡椒粉、白糖、花椒各3克,香油10克。
【制作步骤】
1.鱼鳞洗净,用葱、姜、料酒、花椒浸泡半小时,捞出控干水分;胡萝卜、榨菜、香菜洗净切粒状,水发海米切小丁。
2.锅里放水,加入鱼鳞、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、白糖、白酒、花椒、白醋,加盖放入蒸箱蒸40分钟,取出用细箩过箩反复几次,凉后,放入冰箱冷藏,凝固后切小方丁。
3.盘中放入鱼鳞冻和各种配料及调味品拌匀即可。
水晶鱼鳞冻的做法是不是很简单呢,很好吃的哦。
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