空心麻圆的做法窍门(正宗空心麻圆的制作)

导语：空心麻圆怎么做？面点师分享零失败的秘诀，外酥里糯个个都是空心

空心麻圆在家就能做，不开裂不回缩，脆香软糯，做法秘诀告诉你，做法简单，一起来学习看看吧！

需要准备的食材有：糯米粉、红豆沙、白芝麻、白糖

1.准备70毫升开水并倒入30克白糖搅拌至融化备用。

2.碗中倒入100克糯米粉，倒入刚刚调好的糖水搅拌成面糊后，再倒入100克糯米粉搅拌成颗粒状后下手揉成面团。

3.面团中倒入1克熟油后再次揉匀，盖上保鲜膜醒30分钟。

4.准备适量红豆沙搓成大小均等的丸子备用。

5.案板上撒上适量干糯米粉，将面团取出直接整理成条，再切成大小均等的面剂子。

6.将面剂子搓圆再按扁，放入豆沙馅后收口，再搓圆，放入白芝麻的盘中裹上一圈，面胚就做好了。

7.锅中倒入适量食用油，用筷子试一下油温，有小气泡即可下入面胚。

8.开中小火慢炸至浮起，期间要适当晃动下锅子，防止其粘锅。

9.待麻圆浮起后用铲子多按压几下，这样麻圆个个空心不开裂。

10.炸至表面金黄酥脆即可出锅，外皮酥脆内里软糯，咬一口可真香啊！

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