饭店里的拌黄瓜为什么那么好吃做法其实很简单(家常拌黄瓜怎么做好吃)

导语：饭店拌黄瓜为什么那么好吃？原来窍门这么简单，2分钟轻松学会

立夏后，就想吃点凉拌菜，之前去饭店必吃的一道菜就是&34;，饭店拌的黄瓜为什么那么好吃？经过细细的品尝，原来做法那么简单。今天花了4块钱买了5根黄瓜，老婆还说买贵了，我买菜从来不看价钱，是不是男人买菜都这样，不喜欢斤斤计较。今天就给朋友们分享这道凉拌黄瓜做法，好吃不好吃最关键的就是这个料汁，其次拍打黄瓜更入味，只要掌握简单的这两步，保证一定成功，和饭店味道不差上下。

最近我家最受欢迎的一道菜就是拌黄瓜，因为它简单，也不用待在厨房很长时间，拍一拍就可以吃了，料汁可以一次多做一些，吃的时候舀两勺一拌就可以了。天气越来越热，来一盘这样的黄瓜，清凉还能减肥。平时一日三餐，也可以随手做上一盘黄瓜菜，简单又下饭，我家一周至少吃5次，好吃又下饭。

【刀拍黄瓜】

食材：土黄瓜3根、盐1勺、糖1勺、生抽2勺、花椒油1茶匙、醋2勺、香油2勺、蚝油1勺、大蒜适量、小米辣3个、熟芝麻1勺

做法：1、清水里面加点小苏打，黄瓜放进去浸泡5分钟，然后清洗干净，捞出来擦干水分备用。

2、黄瓜一头一尾切掉，放进保鲜袋里用擀面杖拍碎（这样就不会有黄瓜的汁溅到到处都是，整个砧板上都是黄瓜）。

3、取出来的黄瓜切小块，撒上盐和白糖腌渍5分钟，初步入味。

4、小米辣切碎、大蒜切碎末，加生抽、花椒油、醋、香油、蚝油等调成味汁备好待用。

5、初步腌渍的黄瓜将渗出来的水倒掉，淋点调好的味汁，翻拌均匀，装盘上桌。

随着气温的逐渐升高，我们的胃口也随着改变啦！不再想念以前的火锅，更想吃的是一碗凉皮，再加一个凉拌黄瓜，来一杯冰镇啤酒，这小生活真是美滋滋了。饭店里的凉拌黄瓜的味道始终让终让人回味无穷。想要做出和饭店一样美味可口的凉拌黄瓜只需要掌握一个小窍门就是我们黄瓜洗净后不要直接用刀切黄瓜，而且先把黄瓜用刀拍扁，再切好腌制，这样的黄瓜更入味口感很爽口。

每当夏天没有胃口的时候，来一盘正经的凉拌黄瓜，是最开心的了。我们在做凉拌黄瓜的时候，一定要记得提前将黄瓜腌制10分钟哦，这样不仅吃凉拌黄瓜更入味，同时还能使黄瓜保持翠绿的颜色。口感吃起来更好，而且卖观也不错哦。

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