为什么要吃高蛋白低脂肪(喜欢吃高蛋白的人)

导语：为什么身材好的人都这么吃：高蛋白低脂肪、主食吃粗粮

接触过健身的人都知道，不管是增肌还是减脂，几乎每个人都会遵循一条高蛋白低脂肪的饮食策略，那么这其中的原因是什么呢？我们一起来看下。

首先是食物热效应

食物热效应也就是消化掉我们吃进去食物所需要的热量。消化掉所摄入的脂肪大约会需要脂肪自身1-3%的热量，消化掉所摄入的蛋白质大约会需要蛋白质自身20-30%的热量，从这个对比可以明显看出，摄入蛋白质身体真正吸收的热量比脂肪会更低。

另外一个是饱腹感

同样的热量下蛋白质的体积会比脂肪更大，进入胃中后饱腹感也就会更强，它会让你没那么容易感到饥饿，从而减少热量的摄入；

最后是肌肉生长

蛋白质的摄入会有益于肌肉的增长，脂肪则是无助于肌肉增长。

不过虽然脂肪热量高，非常容易让我们长肉，但每日必要的脂肪摄入也是维持身体健康的重要因素，如果你在减脂期，推荐每公斤体重每天0.8g-1g左右的脂肪，如果你在增肌期，可以根据自己的体脂情况做适量的调整；

除了高蛋白低脂肪饮食，网络上很多人减脂期都会推荐吃粗粮主食，那些常年保持健身习惯，维持自己身材的人，他们也会用粗粮替换自己一部分主食，那么其中的原因又是什么呢？我们一起来看下。

第一，粗粮升糖较低

一般来说粗粮的升糖指数普遍都会低于细粮，这个特性可以降低胰岛素分泌，从而减少脂肪的合成与贮存、增加自身脂肪的供能。

第二，营养更丰富

相对于经过精加工的细粮，粗粮更接近食物本身的样子，其所含的微量元素、矿物质也会更丰富，脂肪的代谢和肌肉的合成，微量元素也都是不可或缺的；

第三，饱腹感更持久

因为粗粮含的纤维含量都比较高，进入胃部后会吸水膨胀，让你产生饱腹感和抑制食欲，从而达到减少热量摄入的目的；另外，这些膳食纤维也会与体内一些脂肪酸结合，使它们不被人体吸收，达到减脂效果；

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