肉沫茄子这样做不需油炸开胃下饭吗(肉沫茄子怎么做好吃法大全)

导语：肉沫茄子，这样做不需油炸，开胃下饭

肉沫茄子、是一道美味的、简单的家常菜，属川菜系。 肉沫茄子以茄子和肉为主料，辅料有大蒜、白糖、陈醋、鸡精、盐、葱片、姜丝等制作而成；其做法简单，色香味俱全，营养丰富；茄子甘凉，有清热活血、止痛消肿、祛风、通络、消炎解毒、降低胆固醇等功效。

食材清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2根 、 猪肉糜 200g 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 白糖 1勺 、 玉米淀粉 1勺 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 葱 10克 、 姜 5克 、 蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/10

茄子去皮。

步骤2/10

切成小条

步骤3/10

上锅蒸5分钟

步骤4/10

碗中加入淀粉，白糖，生抽，蚝油，再加入小半碗水搅拌均匀。

步骤5/10

锅中倒油，先将肉沫炒散。

步骤6/10

倒入葱姜蒜炒香。

步骤7/10

再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤8/10

下入蒸好的茄子。

步骤9/10

倒入之前调好的料汁。

最后一步

盖上盖子煮2分钟就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招。

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