香辣牛肉酱正宗的做法(香辣牛肉酱的做法配方用料)

导语：香辣牛肉酱

万能的牛肉酱，一次可以多做一点，拌饭，拌面条，蘸酱菜都可以。

用料：牛肉馅，黄豆酱，甜面酱，蒜蓉辣酱，红油辣酱，生姜，大蒜，小毛葱，大葱，生抽，老抽，白糖，花椒粒，熟芝麻，辣椒粉（细细的不辣的），干辣椒段，玉米油，香油

做法：1、葱姜蒜切碎，各种酱放入碗中拌匀调成酱料

2、凉锅凉油，放入花椒粒，小火慢炸，炸至微微发黄，不要炸糊了，发黑就是糊了

3、关火，放入辣椒粉和辣椒段，用余温炸出红油

4、再次开火，放入葱姜蒜末，小火煸香

5、放入牛肉馅，还是小火煸炒，将肉沫炒散

6、炒至变了颜色

7、放入混合好的酱料，白糖，生抽，老抽继续炒

8、少加一点点热水，继续慢火熬煮3分钟

9、关火，撒入芝麻，淋入香油炒匀。

10、盛入带盖的玻璃容器中，待凉透了，盖上盖子放入冰箱，吃的时候提前用勺子挖出一些，常温放一会就可以了，或者隔着热水热一下也行。

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