搜索
写经验 领红包
 > 美容

蒙阴光棍鸡怎么做(蒙阴光棍鸡香料配方)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚蒙阴光棍鸡 制作蒙阴光棍鸡是只放酱油不放盐的的相关问题?那么关于蒙阴光棍鸡怎么做的答案我来给大家详细解答下。

蒙阴光棍鸡怎么做(蒙阴光棍鸡香料配方)

蒙阴光棍鸡

原料:农家饲养的小公鸡一只(约3斤,饲养时间在1年左右),大姜片100克,青尖椒块200克,大葱段100克。

调料:农家散装酱油150克,鸡精25克,炒鸡粉10克,混合油100克,清水1千克。

制作:

1、将小公鸡宰杀制净,剁成3厘米见方的块。

2、锅内放入混合油,烧至五成热时,先放入大姜片(如果喜欢吃辣,还可以根据当地食客的喜好,放入干辣椒和少许花椒)煸炒出香味,下入鸡肉块,中火炒至鸡肉水分散发掉,下入农家散装酱油,中火继续炒至鸡肉上色,倒入清水、炒鸡料,盖上盖子,小火焖30-35分钟。

3、揭盖后下入青尖椒块、大葱段、鸡精,翻炒均匀,再用中火焖5分钟,即可上桌。

炒鸡粉:

现在市场上就可以买到袋装品,如果买不到,也可以自制。

制作方法:取八角80克,白芷、山柰、草豆蔻各35克,白豆蔻50克,小茴香、桂皮各40克,香叶25克,草果20克,甘草10克,丁香12克混合均匀,用热水略微冲洗,放入烧热的干锅内,小火炒干水分,离火放凉,磨成粉料。

特别提示:

在当地,制作蒙阴光棍鸡是只放酱油不放盐的,如果在城市里制作,可以用味达美酱油或者其它酱油来代替,但是盐必须要加,因为农村的散装酱油咸度是比较高的。

温馨提示:通过以上关于蒙阴光棍鸡 制作蒙阴光棍鸡是只放酱油不放盐的内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。