在生活中，很多人可能想了解和弄清楚“燕子的口水”，为什么人人都喜爱它？营养价值真的高吗？的相关问题？那么关于燕子口水为什么可以吃的答案我来给大家详细解答下。

“琳琳呀，今天感觉怎么样？”张大妈关心地问道。琳琳回答道：“今天胃口不好，还是吃什么吐什么。”“那正好妈今天给你炖了燕窝，赶紧补一补。”张大妈说着就放下了手中的保温盒。

原来张大妈的儿媳妇琳琳已经怀孕两个月了，正处在孕吐的时候。这段时间琳琳是吃不好睡不好，气色十分不好。

张大妈既担心儿媳妇又担心肚子里的孩子。在人听说了孕妇吃燕窝有营养后，赶紧去专卖店里购买了回来。

在儿媳妇吃燕窝时，张大妈就说着在销售员那里听来的话：“燕窝含有丰富的蛋白质和氨基酸，对于孕妇非常的滋补作用。”

“尤其像你这种孕吐反应强烈愈体弱孕妇更是要多吃。以后我给你的燕窝要是没有了，你就和妈说，妈给你买。”

燕窝也就是燕子的口水，营养真的很丰富吗?

一、燕窝是什么

燕窝顾名思义就会燕子的窝，但是我们在生活中常见的剪刀尾巴的燕子都是搭建泥窝。可以食用的燕窝是金丝燕搭建的窝。

金丝燕的喉部不同于不同的燕子，它是具有很发达的粘液腺。当金丝燕筑巢时，口中叼着羽毛等筑巢的材料时，唾液在空气中会形成固体，这样也就出现了可以食用的燕窝。

燕窝自古以来就是作为贡品呈现给皇帝食用的，不仅是因为有营养，更是因为难得。因为金丝燕主要是生活在临海的峭壁裂缝中。

金丝燕一般都是产卵前筑巢，为了方便摄食昆虫、海藻、银鱼等食物进食。金丝燕的巢穴都是沿海地区所以也就增加了采燕窝的难度。

现在市面中常见的燕窝有白燕、毛燕和血燕。这些燕窝为什么被大众喜欢呢？

二、燕窝的营养价值

很多人认为燕窝就是在教智商说，认为作为燕子的口水能有什么营养价值呢？但是往往吃燕窝的人坚持食用，不吃的人坚决不吃。那么你真的了解燕窝的营养价值吗？

燕窝里含有丰富的蛋白质、碳水化合物和微量元素。这些物质对人体营养补充起到重要的作用。

生活中常见补充人体蛋白的食物就是牛奶和鸡蛋，燕窝中含有的蛋白质和这两者还是存在区别的。因为燕窝中的蛋白属于水溶性蛋白，不包括必需氨基酸。

燕窝独特的蛋白质可直接影响人体的细胞分裂、再生、组织重建。所以当人体组织需要在生长、发育和病后复原的时候食用燕窝是非常好的。

在医学中，燕窝也会被当做药材使用。燕窝因为可以养阴润燥、补中益气，所以当人出现体虚劳累、劳损过度的时候可以用燕窝进行滋补。

如果有咳嗽、吐痰、咳喘的身体状况时，燕窝是可以通过肺经进行滋补缓解症状。燕窝对于人体的胃肠同样是可以有滋补额效果，当因为肠胃不适出现恶心、呕吐、反胃、干呕的时候也是可以食用燕窝。

三、分辨真假燕窝

随着社会进步，经济水平的发展，燕窝不再是贡品，现在人人都可以购买食用。当购买燕窝出现热潮的时候，有不法商家就通过人为手段售卖高价的假燕窝。

有很多在环境糟糕恶劣下的草燕搭建巢穴的燕窝就被不法商家通过漂白、刷胶、补水、注水等方法处理进行处理后售卖。那么你知道如何分辨吗？

真品燕窝是用燕子一层层搭建的，所以结构是丝状，可以看到很清晰的纤维。并且燕窝是半透明状，在干燥的状态下也是很轻。

假的燕窝大多数都是被加胶处理过的。所以假燕窝的燕盏非常厚实，在灯光下还会有反光的情况。现在市面上的燕窝都是经过手工拣毛后的燕窝，所以燕窝本身存在的杂质都是被剔除了。通过使用水将燕窝泡开后进行拣毛，然后进行风干，所以每一盏真的燕窝就是形态不一样的。

因为是手工挑拣，不可能一点杂质都不含。一盏燕窝上的绒毛少说也有上万通过纯手工进行操作不可能非常干净的不含有杂质。所以真的燕窝在泡发以后，就会发现原本看着很干净的燕窝出现一些杂质。

部分假燕窝因为使用固胶剂的时候会用镊子来固定盏形，所以假燕窝边缘会有镊子的痕迹。

为了保证假燕窝的价格，商家会使用严重漂白剂处理燕窝，所以假燕窝即使泡发也是一点杂质都看不到。因为化学药剂将其中的小细毛都漂成了和燕盏相近的颜色。

总结

燕窝虽然出现的部位看着不让人喜欢，但是营养价值是非常高的，所以可以在生活中食用。但是购买的时候要注意，避免购买假的燕窝，减少花了钱，没补充到营养事件的发生。

温馨提示：通过以上关于“燕子的口水”，为什么人人都喜爱它？营养价值真的高吗？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。