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盖浇饭鸡蛋西红柿的做法(西红柿盖浇米饭的做法)

导语:懒人餐!2个西红柿,2只鸡蛋,1碗米饭就能做出超级好吃的盖浇饭

最近受台风影响,我们家这边下很大的雨,风也很大,吓得我都不敢出门买菜,怕大风给我刮走了,所以用家里库存的西红柿和鸡蛋做个盖浇饭。喜欢吃盖浇饭很久了,当我刚进入社会的时候,一个人在外面租房子,就特别喜欢在房子旁边的小餐馆吃饭,一个人点菜又浪费,所以我都是点一份盖浇饭对付一下。

我最爱的就是西红柿鸡蛋和宫保鸡丁盖浇饭,所以今天就做一个西红柿鸡蛋盖浇饭!

食材明细:

西红柿 2个

鸡蛋 2个

蒜片 1瓣

葱 适量

白糖 1匙

盐 适量

米 1人份

1.米淘洗干净,放电饭煲里蒸熟,水量尽量少点,做出的米粉粒粒分明比较好吃,西红柿切十字口,用开水烫一下,去除外皮切块备用

2.鸡蛋加少许盐打散,锅里倒油小火加热,倒入鸡蛋快速用筷子搅散捞出

3.锅里倒入适量油,放入蒜片和葱白小火炒香,倒入西红柿炒出汤汁

4.放1匙白糖,适量盐炒匀,倒入煎熟的鸡蛋,最后倒一点清水收汁

5.做好的西红柿鸡蛋浇到蒸好的米饭上,撒上葱花,盖浇饭就好啦

‼️小贴士:

西红柿鸡蛋其实不需要太多的调料,就已经很好吃了,西红柿出汁多的就不用加清水了,不多的就加点清水,盖浇饭多点汤汁会更好哦!

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