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莴笋和鸡肉怎么炒(莴笋菠菜炒鸡蛋)

导语:莴笋炒鸡肉,凉拌花生菠菜,素炒平菇这几道家常菜的做法

素炒平菇

材料:平菇750克、黄瓜1根、葱、姜、蒜末各1茶匙、干红辣椒6根、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、香油1/2茶匙。

做法:

1.将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净。

2.锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干。

3.黄瓜刷净,切成菱形片。用手将蘑菇斯成条,略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净,不要水洗。

4.炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末和干红辣椒,煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐和糖翻炒2分钟,倒入黄瓜片,继续炒20秒钟即可,出锅前淋入少许香油。

凉拌花生菠菜

材料:菠菜300g、核桃仁50g、麻辣花生碎50g、枸杞5g、香油适量、盐适量、生抽适量

做法:

1.准备原料。

2.菠菜洗净,放入沸水中焯烫。

3.将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉。

4.沥干水分后切段。

5.将麻辣花生碎倒入菠菜中。

6.加入核桃仁。

7.加入枸杞。

8.加入少许生抽、盐、香油拌匀即可。

莴笋炒鸡肉

材料:鸡肉 500g、莴笋 60g、油盐 适量、辣椒 适量、生姜 适量、大蒜 适量、鸡精 适量;

做法

1.准备食材,莴笋切丁后没有放这么多,炒出来的鸡肉感觉莴笋放少了;

2.爆香生姜,大蒜,辣椒;放入鸡肉;

3.翻炒一会加点盐;加入适量水焖煮;

4.鸡肉炒的差不多的时候,到入切好的莴笋;

5.快好的时候加点鸡精就好;装盘

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