香菇油菜包子的做法(香菇油菜包子怎么做油菜不变色)

导语：苏显的香菇油菜包子，健康营养

简介

素包子馅里面我比较喜欢香菇油菜馅的，香菇要炒一下入馅才会更香，一次吃好几个不费力气，哈哈，也不怕肉吃多了不消华，很健康营养的包子。

食材

主料

香菇 200g

油菜 200g

辅料

面粉 700g

温水 350g

香油 适量

花椒 10粒

盐 适量

油 适量

酵母 6g

蚝油 适量

步骤

1.油菜洗净。

2.焯烫变软后捞出过凉。

3.挤去水份切碎备用。

4.香菇洗净焯水捞出。

5.切碎。

6.锅中放适量大豆油，把花椒放入炸香捞出。

7.下入香菇煸炒香。

8.加入适量蚝油，盐和香油拌匀晾凉。

9.拌入油菜。

10.面加入酵母和温水发至两倍大后揉匀排气，分成小份。

11.包入馅料，二发半小时。

12.二发好后上锅蒸，水开十五分钟，关火焖五分钟取出。

小贴士

蒸好后关火再焖五分钟是防止凉热交替包子收缩。

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