湖南人真的很能吃辣吗(不可能所有湖南人都吃辣的)

导语：关于湖南--你猜，湖南人以前就这么能吃辣吗？

据说，湖南人一年要吃掉330万吨辣椒！！！湖南人均每年消费辣椒100斤（偶买噶~~~作为湖南人的你拖后腿了吗？嘿嘿~）

这么能吃辣，那湖南是中国最早吃辣椒的省份吗？NONONO!那就是云贵川咯？其实也不是，根据《时间上的中国美食》推测，可能是浙江。对，你没听错，就是如今普遍人都不吃辣的浙江！因为辣椒最早是在浙江沿海登陆的，且当时是作为盆栽种植的，后来向西进入湖南贵州等地。而最初吃辣，也是无奈之举，因为以前黔地少盐，只得在做菜的时候放点碎辣椒弥补寡淡，没曾想，百年之后，却蔚然成风，欲罢不能。

那么，湖南菜一直就这么辣吗？其实不然，以前呢，湖南菜是不辣的。

辣这件事情在以前有点上不了台面，在清末的时候，吃辣呢只在乡村，被视为是村野习惯，进入不了城市。当时长沙城里的餐馆一般是很少辣味的，因为吃辣这件事情，在达官贵人的眼里诶，根本就不入人。《清稗类钞》记载，湖南出身的曾国藩就非常喜欢吃辣，哪怕是吃燕窝都要撒上辣子粉，不过他自己又觉得呢，吃辣有点不太符合他自己的身份，所以呢，他就偷偷吃。那这个细节是怎么知道的呢？是那些想要讨好曾国藩的人通过贿赂他的厨师知道的。

根据当时长沙市民的回忆，在1949年之前，城里的餐馆大部分都是不放辣椒的，如果菜里面放了一点辣椒，也仅仅只是为了点缀，只有城里的小贩才会贩卖带有辣味的食物，不过呢，随着时间的推移啊，过去以宴席为主的餐馆逐渐没落，以大众口味为主的餐馆开始慢慢兴起，所以辣椒慢慢地来到了餐桌中央。有学者根据从70年代中期到80年代初所编撰的中国菜谱，制作了一份中国饮食辛辣地图，湖南就属于中国最能吃辣的地区之一，可以说辣成功的走出了乡村，进入了城市。

作为湖南人的你，依然无辣不欢吗？

作为非湖南人的你，你喜欢吃湖南菜吗？

本文内容由快快网络小森整理编辑！