腰花怎么做不腥的做法(腰花怎么做才好吃)

导语：腰花不腥不臊原来有诀窍，教你这样做，腰花鲜香细嫩，非常下饭

不吃动物内脏的人真的会错过很多的美食呢！酸辣猪肚、泡椒鸭胗、干煸肥肠、火爆腰花……

话说腰花对于好吃这口的人来说绝对是一道下饭下酒的好菜，民间有吃啥补啥的说法。不过从营养学角度讲，动物内脏中含有丰富的维生素A、B族及血红素铁、矿物质锌、磷、铜等人体必需的营养元素，另外，还有辅酶Q10和维生素D和维生素K等微量元素。今天就做一道葱爆腰花，另外搭配着自制的泡椒和泡姜来炒，味道清爽酸辣，腰花细嫩入味，是特色菜系中的一绝。川菜的泡辣坛子里渥了一夏的老泡菜不仅可以去除猪腰子的腥臊味，而且与泡椒一炒，一点不膻还非常下饭。

原料：猪腰子、洋葱、小米椒、青椒、大葱、泡椒和泡姜

做法：

1、 泡椒切成小段、泡姜切片、洋葱切小块、青椒和小米椒切成滚刀块、大葱切段儿；

2、 猪腰子洗净对半切开，去除中间的白色膈膜，然后每片斜着改刀，不切断，每一刀间隔3毫米左右。转个方向，还是间隔3毫米左右改刀，切到第三刀的时候切断；

3、 切好的腰花再用清水冲洗几遍，沥干水分；

4、 加入盐、淀粉、料酒，搅拌均匀腌制10分钟；

5、 锅中倒油，放入腰花翻炒至变色，盛出备用；

6、 锅中留底油倒入大葱煸香，把其他配料也倒入锅中均匀翻炒；

7、 腰花倒入锅中、加入蚝油、生抽、盐、水淀粉、熟菜籽油，快速翻炒之后即可出锅。

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