吃什么有利于保持思维敏捷呢(吃什么能让思维变得敏捷活跃起来)
导语：吃什么有利于保持思维敏捷
让大脑的思维更加敏捷，让脑力更加充满活力，使大脑有使不完的能量，是每位家长和考生都希望和祈愿的事。其实除了注意规律睡眠和保持心态平和、心情愉悦、科学用脑外，合理膳食也可有助于补脑健脑和预防脑力疲劳，常见的有利于脑力保持充沛精力的食物如下：
1适量的碳水化合物
糖是供给大脑活动的主要物质，大脑的主要燃料来自葡萄糖，糖的供应量不足会导致学习效率下降和记忆困难。若是血液中血糖的浓度过低，还容易发生头昏、目眩等症状，轻则影响学习或考试的注意力，重则可能发生低血糖反应。膳食中可提供糖的食物主要是谷薯类、蔬果类、奶类及奶制品、豆类及豆制品等，为了使大脑在一天之内得到充足的葡萄糖，必须每顿饭都要摄取富含葡萄糖的食品。如大米、小米、土豆、红薯、山药、南瓜、黑豆、蚕豆等。考生因学习紧张，能量消耗大，考试期间的碳水化合物的供应必须足够，可吃些薏米粥、绿豆糕、银耳莲子羹、南瓜馒头、糙米小米饭等，还可在考试这一特殊时期时适量放些糖，以适当提高血糖，确保大脑的工作效率，更利于复习或考试。只是需要注意的是：因为考生大部分时间是坐在书桌前，运动量较少，能量消耗不掉的时候，就会过剩、有过剩就会积蓄，因此全天总的摄入量和各餐的摄入量应与蛋白质类和脂肪类搭配合理，要做到保持能量的进出平衡，避免能量摄入过多或碳水化合物类的比例超过，碳水化合物供给量应为总能量摄入的55%-65%。
2充足的优质蛋白质
蛋白质是大脑最需要的营养物质，如果大脑和机体不摄入足够的蛋白质，那么体力和智力就会下降，反应敏捷度也相对减弱，因此，保证充足的优质蛋白质的摄入，有利于大脑的功能的改善和提高，富含蛋白质最丰富的食物是肉和肉制品、鱼虾类、奶类和奶制品、蛋类、豆类及豆制品、坚果类等。优质蛋白质如牛肉、鸡蛋、瘦猪肉、鸡、鸭、鸽子、鱼、虾、南瓜子仁、西瓜子仁、榛子、杏仁、花生仁、葵花子、芝麻籽、山核桃、腰果、豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、黑豆、黄豆等。全天蛋白质供应量应占一日总热量的12%-15%。
3清淡饮食避免油腻
全天食盐总量不超过6克，烹调时选用植物油，并注意全天用油为25—30克，坚果类及因富含脂肪，全天摄入坚果总量不宜超过15克，每周可摄入坚果量为50-70克。并注意避免食用肥肉、烟熏和腌制肉食品。以防过咸过油伤及脾胃，影响肠胃功能，胃肠的消化和吸收欠佳时，以免身体的不适而影响考生的心情和应考状态。
4富铁食物的摄入
缺铁性贫血，影响脑部发育是众所周知的事，因为缺铁不仅会出现贫血，同时也会损害脑部的血液循环，不能提供充足的营养，从而影响智力的发育。因为大脑耗氧量占全身耗氧量的1/4，而氧是由血液中的红细胞输送的，而红细胞的主要成份是血红蛋白，它的合成需要铁元素的参加,想要大脑运作，保证大脑给氧的顺利进行,就需要体内有足够的铁。富含铁的食物有动物肝脏、动物血液、瘦肉，鸡蛋、虾类、紫菜、海带、豆制品、大枣、黑木耳等。
5富钾食物的摄入
钾离子对维持神经肌肉的正常生理功能起着很大的作用，大脑，心脏，肾脏和肌肉系统等重要器官功能都需要钾；钾还能帮助大脑产生一种胺类物质，抑制引起情绪不安的激素；低血钾时不但学习和记忆能力下降了，还会伴有精神委靡、不爱活动、食欲减退、注意力不集中、慢性头疼、易怒、焦虑、肌肉痉挛、疲劳、虚弱、失眠、频繁干渴、恶心、呕吐、便秘、抑郁和意识模糊等。富钾的食物有马铃薯、黄豆、青豆、黑豆、红小豆、绿豆、蚕豆、菌菇类、木耳、瘦肉类、香蕉、银耳、苋菜、芹菜、菠菜、蕨菜、娃娃菜、香菜、苦瓜、南瓜、莴笋、鳝鱼、虾皮、椰子、芒果、松子、西瓜籽、花生、杏仁等。
6富钙食物的摄入
钙参与人体整个生命过程，生命的一切运动都离不开钙。大脑缺钙时情绪不稳定、做梦、易醒、磨牙、睡眠品质差、大脑反应差。富钙的食物有：芝麻酱、虾皮、奶类、奶酪、黑豆、黄豆、油菜、芹菜、海带、老豆腐、蘑菇、西瓜子、南瓜子、榛子等。
7富锌食物的摄入
锌与调节影响大脑生理功能的各种酶及受体有着很大的关联，在多种酶及受体功能调节中不可缺少，还会影响到神经系统的结构和功能，当人体内缺乏锌时，可能会导致各种不良影响，可能会导致情绪不稳、多疑、抑郁、情感稳定性下降和认知损害，影响大脑功能的正常发挥。富锌的食物有：牡蛎、蛤、蚝、蚌、瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。
8富含维生素的食物的摄入
不管是水溶性维生素的B族维生素、维生素C或是脂溶性维生素的维生素E、维生素A、维生素D、维生素K等，既是推动体内代谢、把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质，又对维持人类的快乐心情、对人体组织尤其对脑血管的安全起着护驾保航之功。
富含维生素A的食物有胡萝卜、动物的肝脏、鱼类、鱼油、鸡蛋、油菜、马齿苋、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、橘、梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜、绿豆、大米、胡桃仁等；富含维生素E的食物有胡麻油 、酵母(鲜)、豆油 、辣椒油 、棉籽油 、葵花子仁 、芝麻油、山核桃(干) 、菜籽油、葵花籽油 、玉米油 、芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣、大豆、花生、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油、玉米、黄绿色蔬菜等；富含维生素D的食物有海鱼、鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油、奶酪等；富含B族维生素的食物有小麦胚芽、大豆、花生、黑米、动物肝、胚芽米、西红柿、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、弥猴桃、鳝鱼、河蟹、蘑菇、海带、紫菜、动物肝、动物肾、肉类、奶类及奶制品、大豆类及豆制品、谷类、香蕉、花生、核桃、动物的肝脏、蛋类、牡蛎等；富含维生素C的食物有西红柿、南瓜、猕猴桃、辣椒、胡萝卜、橘子、柚子、红薯、芹菜、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜、大白菜、新枣、酸枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃、沙棘、刺梨、草莓等；富含维生素K的食物有苜蓿、菠菜、香菜、青菜、莴笋、油麦菜、豌豆、猕猴桃、苹果、火龙果、柚子、香蕉、橘子、菠萝等。
总之家有考生或学生的时候，家长一定要根据自己孩子的体质状况、饮食喜好来酌情搭配膳食和酌情饮用白开水，越是重要的考试，越不可盲从或大改食谱，以避免孩子因胃肠不适应，出现消化不良或腹胀等不适症状。家长还需注意饮食的清洁卫生、食物的新鲜并注意保证所需要的能量适宜，注意食物的种类尽可能多样化并早中晚餐合理地搭配，选对了食材并注意合理的烹饪方法，避免油煎油炸过辣等刺激性食物，让孩子吃好了三餐，才能保证孩子有充沛的精神和更加饱满的热情投入考场的战役中，让孩子在轻松的心情里，更优地发挥大脑的功能，考出更加优异和惊喜的成绩。
需要说明的是，考试期间，应避免让孩子吃得过饱，以防摄入量过大后大量的血液集中到胃肠系统，造成饭后犯困或脑缺血症状，大脑供氧会随之降低，从而出现思维迟钝、记忆力下降等不利于考生的状况。
另外平素也不宜让学生吃得过饱，以防大量食糜积累在肠道中来不及消化，被细菌分解成对人体有害的代谢产物，可能会损害中枢神经系统，长期吃得太饱，真的是不仅对肠胃不好，对大脑也不好，还可能会让孩子出现体重超重或肥胖等影响身体、危及健康。
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