红烧牛蛙的做法家常做法窍门(红烧牛蛙窍门)

导语：怎么做红烧牛蛙最好吃 红烧牛蛙怎么做好吃

牛蛙肉质鲜嫩营养丰富口感极好，无论是爆炒红烧还是吃火锅都是非常好的食材

红烧牛蛙食材介绍

牛蛙3只，小米椒5个，青椒3个，蒜5瓣，姜适量，葱1根，酱油适量，鱼露1汤匙，盐适量，辣椒粉1汤匙，料酒1汤匙，

红烧牛蛙的做法步骤

1、市场称好牛蛙商贩会开膛破肚杀好

2、洗净剁块用料酒腌10分钟

3、用开水焯一下

4、葱姜蒜小米椒和青椒切好备用

5、自己晾晒的干辣椒打成粉，炒菜时放些增加辣味

6、锅内放油放一勺辣椒粉微火炸片刻

7、放葱姜蒜淋几滴酱油和一勺鱼露料酒

8、放入辣椒翻炒

9、放入牛蛙翻炒几下加些开水焖几分钟，牛蛙很嫩不需时间较长，翻炒时要轻不然肉会成碎块，出锅前放盐

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