鸭架炸的做法(鸭架怎么做好吃)

导语：将鸭架炸制焦香，裹匀自制风沙料，成品外酥里嫩，香酥可口

风沙鸭架

注意:以下食谱来自“ 10个地方的鸭菜”列之一

食谱:

炸鸭架烧香，并用自制的沙子包裹。成品在外面酥脆，在里面柔软，酥脆可口。

食品加工:

1，取300克煮熟的鸭架子骨头，切成3厘米的小块，拍拍15克生粉。

2，熟鸭切块

生产:

1.将2kg色拉油倒入锅中，煮至70％热，放入鸭架中，炸至金黄色，将其取出。

2，煎至金黄色

3，炒蒜

放在鸭架上，炒均匀

4，将锅底油放热，加入7克切碎的青椒，红辣椒和洋葱干，与鸭肉一起炒，再加入100克自制炒大蒜和10克盐，迅速将香锅翻炒均匀地

自制炒大蒜:

将咸鱼，海米和金华火腿各30克，和40克太平苏打饼干放在一起，在100℃下烘烤15分钟，取出后放入粉碎机中取出，加入大蒜粉，面包屑，砂糖55克，鸡肉粉，盐5克，辣椒粉10克，红辣椒粉20克调味，仅在锅里炒。

重要的:

油温不宜过高；炸两次的鸭架更脆。

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