金针菇烧鸡蛋怎么做好吃(金针菇炒鸡块做法)

金针菇炒鸡蛋，麻油鸡，三鲜排骨这几道家常菜的做法

三鲜排骨

材料：：排骨500g，胡萝卜150g，铁棍山药150g，水发木耳50g，大葱1根，白酒4片，豆瓣酱1块，白糖2个，料酒1汤匙，生抽2汤匙，盐1/2茶匙

做法：1.首先将铁棍山药滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、大葱斜刀切片、排骨砍成块。

2.锅中倒入小半锅清水，下入排骨，淋入少量白酒，焯去血水，捞出。

3.锅中放入油，下入山药，煎至微黄，盛出。

4.锅留底油，加入豆瓣酱适量、少许白糖，翻炒出红油，再将排骨倒入锅中，淋入适量料酒、生抽翻炒，接着下入大葱、胡萝卜，倒入适量清水，下入水发木耳，盖上锅盖，煮十分钟，待胡萝卜软烂时，加半勺盐，倒入山药，煮至汤汁浓稠，三鲜排骨即可出锅品尝。

麻油鸡

材料：鸡腿，青红椒，葱姜蒜，酱油.白糖.料酒.胡椒粉.淀粉，香油，麻油

做法：1.鸡腿洗净去骨,鸡腿肉用刀剁一下,皮肉相连,把肉切小块,加酱油.白糖.料酒.胡椒粉.淀粉腌片刻;

2.青红椒洗净切块,葱姜蒜切碎,鸡肉炒之前,加香油抓匀;

3.炒锅加色拉油爆香葱姜蒜,加香油炒香;

4.倒鸡肉翻炒,加酱油.白糖,加青红椒块翻炒,加鸡精炒匀,淋入麻油炒均

金针菇炒鸡蛋

材料：金针菇200克、香菇2朵、鸡蛋3个、盐4克、葱10克、花生油25克、鸡精2克

做法：1.先把金针菇洗净，去掉老的根。

2.鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。

3.锅里放油，葱、蒜切碎，放入锅中煸炒。再放入金针菇。

4.翻炒均匀，放入香菇丝翻炒，倒入鸡蛋液翻炒。

5.翻炒鸡蛋成型即可，出锅前放入鸡精调味。

6.盛入盘中，即可享用。

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