> 动物
三林塘肉皮做法(三林塘肉皮什么牌子是正宗的)
蒸三鲜 三林塘肉皮、自制蛋饺、咸肉搭配起来好吃极了
蒸三鲜
原材料
主料:水发好的三林塘肉皮、小虾各150克,净青鱼块、娃娃菜各100克,鱼丸4个,香菇1个,自制蛋饺5个,咸肉50克。
调料:A料(盐3克,味精、鸡精各5克,鸡汁10克,鸡汤250克,鸡油50克),B料(葱段、姜片各5克,黄酒10克,花椒、盐各2克),色拉油500克(约耗30克),葱花8克,香菜1克。
制作步骤
1.猪皮切成大小均匀的9片;咸肉切成6片;
2.青鱼块加入B料腌制5分钟,入烧至六成热的色拉油中,小火浸炸至色泽金黄,捞出控油;
3.娃娃菜切成筷子般粗细的丝,放入容器内垫底,然后将剩余的原料分别摆入容器内,淋入调匀的A料,入蒸箱大火蒸15分钟,取出后撒入葱花和香菜即可。
餐创大课堂
本文内容由快快网络小思整理编辑!