紫薯味面包(紫薯面包的口感是什么样的)

导语：有了这盘Ube紫薯色免揉面包，米饭都要多煮几碗

前段时间做的面包，听好朋友说ube面包很火，我就在亚马逊买了ube天然色素，因为上网查了一下，看着照片太漂亮了，忍不住要做一做。果然做出来很漂亮。之前发过笔记，但是想着要发个菜谱吧，记录一下

By Q.C.E

用料高筋面粉（普通面粉也可以） 300克水 260ml盐 2.5克酵母 1.5克ube紫薯色素 2-3滴

做法步骤

1、将干的材料放入盆中搅拌均匀

2、加水搅拌成絮状

3、加入几滴紫薯色素搅拌均匀，面团会湿湿的，盖上盆盖或者保鲜膜，室温发酵一晚上，12小时以上

4、用刮刀搅拌排气

5、放到面板上，手上沾水折叠八次

6、将光滑的一面朝上放在烘培纸上，放入铸铁锅发酵半小时

7、拿出面团盖上保鲜膜继续发酵半小时，同时预热烤箱250度，将铸铁锅放入烤箱预热

8、面团筛上面粉，用利刀划几刀，随你喜欢啦

9、放入铸铁锅盖上盖子，放入烤箱

10、250度烤30分钟，再拿开盖子，继续烤10分钟上色，牙签插下去再出来是干净的就是烤熟了

11、就是这个样子了

12、外皮脆脆的，里边暄软的，真的非常好吃了。

13、就这颜值吃起来也是美美哒心情，可以蘸着意大利香醋橄榄油吃，加上香芹碎，简直了。

小贴士

提前一晚上和好面，第二天起床就可以烤啦。面粉可以用全麦面粉代替更健康了。

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